Головні секрети приготування котлет




Відео: Як смачно приготувати котлети: 7 неймовірних секретів

Головні секрети приготування котлет

Відео: Секрет приготування дуже соковитих, смачних котлет

Ні для кого не секрет, що страви з фаршу славляться своїм соковитим смаком і підвищеними поживними властивостями. Саме тому багато господинь використовують на практиці різноманітні рецепти приготування котлет. Якщо ви уважно прочитаєте цю статтю, то навчитеся готувати такі котлетки, які можуть запропонувати тільки в знаменитих ресторанах. Беріть на озброєння поради кухарів.
  1. Бажано застосовувати для котлетного фаршу кілька видів м`яса. Наприклад, яловичину, телятину, свинину і філе курки. Завдяки цьому блюдо придбає потрібну соковитість і аромат.

  2. Як стверджують досвідчені кулінари, одного фаршу недостатньо. Обов`язково покладіть в м`ясну заготівлю шматочок білого хліба або зачерствілу булочку, попередньо розмочивши їх в молоці або воді.

  3. Далі натріть на дрібній тертці пару картоплин. Цей секрет використовували ще наші бабусі. Для додання страві соковитості і ніжної консистенції можна вмішати в фарш ложку жирної сметани домашнього виготовлення. Коли будете формувати котлетки, загорніть всередину фаршу невеликий шматочок гарного вершкового масла. Маргарин для цієї мети не підходить, так як він може додати страві неприємний смак.

  4. Серед складових рецепта котлет завжди присутній свіже, сире яйце. Додавати його потрібно в останню чергу. Тільки пам`ятайте, що вмішувати в фарш жовток можна. Залиште його для інших страв. Відокремте білок і влийте його в котлетну заготовку.

  5. Ретельно замісити фарш, витратьте на це не менше 5 хвилин. Кулінари впевнені, що чим довше - тим краще. Потім відкладіть однорідну суміш в холодильник на пів години. Фарш повинен «підійти».

  6. Важливо дотримуватися певної послідовності приготування страви. Перші хвилини смажте котлетки на сильному вогні, тільки потім зменшіть полум`я і дозвольте їм «потомитися» на сковороді.

  7. Використовуйте різноманітні начинки для котлет: гриби, овочі, зелень, яйця.

Відео: Кілька секретів смачних котлет





З розвитком технологій кожна господиня хотіла б мати у себе на кухні мультиварку. Вона може приготувати, що завгодно: суп, йогурт, макарони або хлібобулочні вироби. Якщо ви хочете Детальніше дізнатися про мультиварці, то відвідайте будь-який сайт побутової техніки.

Відео: ТРИ СЕКРЕТА соковиті КОТЛЕТ





ІНШЕ

Рибні котлети з рисом фото

Рибні котлети з рисом

1 кг філе морського окуня 1 стакан вареного рису 150 г тертого твердого сиру 2 яйця 2 - 3 ст.л. манки 1 сухарик сіль…

Рибно-сирні котлети фото

Рибно-сирні котлети

Складові: 700-800 гр філе хека 300гр сиру (знежиреного) середня цибулина 1 яйце зелень, сіль, спеції для риби …

Котлети в формочках фото

Котлети в формочках

700г свинини 500г телятини або яловичини 1/2 батона - свіжого або сухого 2 ст.л. манки 3 яйця 2 цибулини сіль спеції -…

Смакота !!!! Капустяні котлети фото

Смакота !!!! Капустяні котлети

Всім відома користь капусти, яка містить багато клітковини і велику кількість вітамінів. Популярність страв з капусти…

Котлети «економні» фото

Котлети «економні»

Відео: Котлети ЕкономніТільки попереджаю - не проковтнула мову!Складові: -500 г фаршу -1 ст. вівсяних пластівців…

Котлетки печені С„РѕС‚Рѕ

Котлетки печені

0.5 кг фаршу (куряче філе + свинина) 2 столові ложки майонезу 2 столові ложки Крохмаля 1 яйце 1 невелика цибулина…

Курячі котлетки c брокколі С„РѕС‚Рѕ

Курячі котлетки c брокколі

інгредієнти: 200 г курячого фаршу (приготованого в домашніх умовах) 200 г замороженої брокколі яйце 1 середня морква…

Курячі котлети з овочами фото

Курячі котлети з овочами

рецепт курячих котлет з овочами Складові: філе куряче - 600 м цибуля ріпчаста - 1 шт. яйце - 1 шт. булочка (білий…

» » Головні секрети приготування котлет