Символіка пасхального кошика

Відео: Великодній кошик рецепт на Великдень

Щороку з початком Великого посту ми з нетерпінням очікуємо наближення свята Воскресіння Христового. Напередодні свята всі господині займаються підготовкою і закупівлею продуктів для Великоднього кошика. Освячення продуктів Великоднього кошика має глибокий духовно-релігійний зміст і є складовою літургійного дійства. В кошику кожен продукт щось символізує і означає, вказує на глибокий зв`язок між матеріальною і духовною реальністю, взаємовідносини творіння з Творцем. Великдень - свято сімейне, з обов`язковим сімейним святковим обідом, щедрим на скоромні, посвячені в церкві смачні наїдки.

Але не всі знають, що саме в нього треба класти. Виявляється, що кожен продукт має своє символічне значення. Деякі продукти є обов`язковими, а деякі навіть небажаними. У Великодній кошик потрібно покласти:

Паска великодній (Паскa)

Паска - символ воскресіння. Священний (ангельський) хліб, що символізує також духовну їжу.
Паска - символ Царства Небесного і Воскресіння, хліб вічного життя, яким став для людей Ісус Христос, вона символізує життєву повноту. Великдень - це теж символ Агнця, який добровільно за нас був розп`ятий на хресті.

Як правило, пасок випікають кілька, різних розмірів, для кожного члена сім`ї, і обов`язково один великий - для всіх. Прикрашають великодній хліб візерунками з тіста - подвійними (восьміраменнимі) хрестами, решітками, віночками, квітами. Українська Паска настільки красива, що якби була жінкою, могла б на показ мод йти. І в цьому українським великодній хліб суттєво відрізняється від російського «паски» - не прикрашеного візерунками, а просто залитого збитим білим цукром і посипаного різнокольоровим «пшоном».
Садять паску і виймають її з печі-духовки з молитвою. Бажано, щоб під час випікання пасок на кухні панували тиша і спокій, щоб до плити підходило якомога менше людей, не стукали і не гриміли посудом.

Традиційно розміри паски залежали від достатку господаря. "Бували випадки, коли виростали такі паски, що потрібно розбирати печі", - зазначає Стефанія Гвоздевич. Тому в сучасну кошик вони не помістилися б.

Вважалося, якщо паска випікався високий - наступний рік буде щасливим, в здоров`я, коли ж вона наступала - хтось із рідні міг відійти в інший світ. Випікали паски зазвичай в Чистий четвер, іноді в суботу, читаючи молитви. Стежили, щоб ніхто із сусідів не прийшов з нечистими думками. Не можна було господині сідати, бо пасха "сяде".

Чимало збереглося традицій пов`язаних з освяченим пасок. Якщо в родині є дівчина на виданні, то обрядовий хліб кладуть їй на голову і каже: "Щоб була людям така велична, як ця паска пшенична!" До того ж холостий коштувало спробувати 12 "чужих" пасок, щоб до кінця року вийти заміж.

Освяченим пасок прікосаться до худоби, іноді давали скуштувати свяченого.
Перед пасхальної трапезою господар надрізав освячену паску з трьох сторін на честь Бога-Отця, Бога-Сина і Бога Духа Святого, поділяв на шматки і роздавав членам сім`ї.

Крашанки й писанки

Обов`язково поруч з паскою в кошику кладуть і яйця (писанки, крашанки, крапанки, дряпанки і т.д.). Яйце - символ зародження життя, знак нового життя, воскресіння. Особливе значення має яйце на Великдень.




Червоне яйце - ознака радості, символ воскресіння. У Великодню суботу (або в четвер) фарбують яйця. Основний колір крашанок - червоний, він символізує пролиту за людей кров воскреслого Спасителя і радість життя. Темно-червоний колір готують з відвару цибулиння. З кори дикої яблуні отримують жовту фарбу, з молодого березового листя - салатну, з шишечок вільхи - коричневу. У воду для фарбування крашанок додають потроху свяченої води - хрещенській, Стрітенської та Благовіщенський. Як правило, яєць готують 13 - на згадку про Христа і його 12 апостолів. Яєчками обмінюються зі знайомими, вони дають родичам, сусідам, які прийшли привітати, носять у гості, роздають жебракам. Також передають померлим, кладучи на могилки.

На Галичині у великодній кошик кладуть і яйця, і яйце без шкаралупи, тоді як в центральній Україні прийнято освячувати цілі яйця.

Сир і масло

Сир і масло - це молочні страви, а молоко є первотвором, сировиною, яка не походить з діяльності людських рук, а є даром природи. Так, як мати годує свою дитину молоком, так сир і масло є символами жертовності і ніжності Бога. Ми повинні прагнути до Божої благодаті, як немовля прагне до материнського молока.

Сир - один з улюблених складових українських страв. Обрядовий сир (як і масло, і молоко, які використовуються в багатьох обрядах) нагадує нам про стародавню культуру господарів-скотарів на території нашої країни. З сиром готують страви, без яких не обходиться майже ні традиційне свято - це сирники, вареники, пиріжки, мандрики. А на Великдень обов`язково, в залежності від сімейних традицій, печуть сирник, плесканку або сирну паску.

Ковбасу, шинку




М`ясні страви вказують нам на годоване теля, яке наказав закрезать добрий батько після повернення блудного сина додому. Це символ душевної радості, яка приходить від виконання людиною волі Божої, принесення Йому хвали і ходіння по Його стежках.
На Україні прийнято власноруч готувати на Великдень домашні ковбаси, коптити шинки і шпондер, запікати м`ясо.

хрін

Корінець хрону, який особливо поширений на західній Україні, за словами єпископа Євстратія, відсилає до Старого Заповіту. Під час Пасхи євреї повинні були їсти страви з гіркими приправами, щоб згадувати про гіркоту рабства в Єгипті.
До того ж хрін символізує міцність і незламність людського духу після прийняття таїнства Сповіді.
Існує легенда, за якою Христа намагались отруїти корінням хрону, вважаючи його через гіркоту смертоносним. Однак ця рослина, як природний антисептик, навпаки корисна та сприяє травленню.
На пасхальному столі прийнято посипати розрізані на частини яйця тертим хріном, а також готувати різноманітні салати і соуси до м`ясних страв з хрону.

сіль

Сіль кладуть обов`язково. Вона символізує зв`язок між Богом і людьми, яким потрібно зберігати чистоту серця, щоб наслідувати Христа.
До того ж її вважали оберегом. Адже і в хату приходили із хлібом-сіллю, і в дорогу брали з собою дрібку солі.

вічнозелена рослина

Кошик обов`язково прикрашають вічнозеленою рослиною - букшпаном (або мирт), барвінком.

Подекуди кладуть в кошик мак, який використовували на Різдво при приготуванні куті. На центральній Україні ще освячують просо, пиріжки з капустою, печінкою, яблуками.

У Бороняві, на Хустщині, - відвареного або засмаженого півня. За повір`ям, саме він перший сповістив людям, що Христос воскрес із мертвих.

свічку

Також ставлять свічку - її встромляють в паску, або просто ставлять в кошик і запалюють під час освячення. Свічка - світло, виносять назовні серед людей так, як жертва Ісуса на хресті причиною відновлення внутрішнього світу людини. Освічені Воскреслим Христом, ми зможемо йти у світ і не грішити, бути життєрадісними і ставати світлом для інших.

Вишитий рушник (великодній рушник)

Рушник - це багатство ниток, сплетених любов`ю і розумом. Нитка символізує життя. Уже Богородиця на іконі Благовіщення тримає в руках веретено з ниткою, коли їй Гавриїл сповіщає, що вона стане матір`ю життя. Плетіння нитки теж може бути символом вічності, бо це процес, який можна продовжувати нескінченно.

На жаль, часто можемо побачити багато ще й інших продуктів, які там просто не повинні бути: алкоголь, яблука і т.д .. Нехай радість Христового воскресіння буде звеличена нашою молитвою, розумінням символіки і значення освячених Господніх дарів.
І вже наступної неділі з радістю в серці ми скажемо один одному: «ХРИСТОС ВОСКРЕС!»