Як проростити насіння люцерни

Останнім часом люди почали замислюватися, як обійтися без аптечних засобів і поправити своє здоров`я в домашніх умовах. Наші предки вживали пророщені насіння і відчували себе чудово. А на думку сучасних дієтологів, паростки передають свою силу життя нам, навіть якщо вони вже на тарілці.

Послідовники йоги теж вважають, що в пророщених зернах багато життєво важливої енергії.
Сьогодні ми можемо побачити багато пророщених насіння на полицях в магазині, але проростити насіння будинку дуже просто і не зажадає зайвих витрат.

Головне, що ви отримаєте найсвіжіший і завжди доступний продукт. Все, що Вам потрібно для пророщування насіння люцерни це:

насіння- скляна банка-панчіх або аналогічна тканину, або спеціальна кришка.

На фото видно, що використано металеве кільце для закріплення клаптика тканини на шийці банки, але також, з успіхом можна використовувати гумовий джгут або мотузку.

Ви можете використовувати інші види тканини або екран-сітку. Важливо, щоб повітря і вода могли проходити через них, а насіння немає.

Зверніть увагу на невелику кількість насіння в банку, всього дві столові ложки на літрову банку. При проростанні насіння люцерни їх обсяг збільшується приблизно в 8 разів, тому для трьох столових ложок люцерни беруть посудину об`ємом трохи більше 1 літра.

КРОК 1:

Замочіть насіння на ніч. Заповніть банку на чверть або на половину водою кімнатної температури, бажано очищеною водою і просто залишити банку в спокої приблизно на ніч.

КРОК 2:

Злийте воду після того як час замочування закінчиться. Щоб добре рости, насіння потребують воді, повітрі та теплі. Вони повинні бути мокрими весь день, тому, насіння потрібно промивати двічі в день свіжої і теплою водою. Банку перевернути і поставити під кутом 40 градусів, не давайте насіння збиратися в згустки, щоб горлечко не закривати насінням і в нього проходило повітря.

Перші дні проростання має відбуватися в темряві, тільки тоді вони починають виробляти хлорофіл. Згодом, краще вирощувати їх в яскраво освітленому приміщенні, але далеко від прямих сонячних променів.

Промивну воду можна злити в ємність і використовувати як добриво для рослин.

КРОК 3:

Промивати насіння і робити дренаж (стік води з банки) кожні 24 години прохолодною водою. У теплу погоду промивати їх потрібно частіше.

Просто напустіть воду в банку, промийте насіння, а потім злийте воду і повторіть так два рази. Робиться це для того, щоб позбавити насіння від грибкової хвороби і токсинів, які накопичуються в теплих, вологих умовах в банку.

Подивіться на фото, де добре видно проростання насіння люцерни. Як правило, проростки з`являються дуже швидко, приблизно через 2 -3 дня. Їх вже можна вживати в їжу.

На фото нижче показана банку, де Ви можете бачити, що з невеликої кількості насіння вийшла повністю заповнена банку проростками.

Можна почекати молоді зелені пагони, це займе близько 5 днів і використовувати їх для салатів.

КРОК 4:

Коли проростки чималі - як правило, на п`ятий або шостий день, то їх добре розкласти на світлому місці і нехай сонце світить на них кілька хвилин, приблизно хвилин 15, якщо ви хочете.

Це робиться для того, щоб активізувати ферменти і зробити паростки красивіше, а їх листя зеленими.

Коричневу лушпиння з насіння не очищати, її видалення не змінить смак або поживність насіння.

Але, якщо ви хочете видалити лушпиння, то це робиться за допомогою так званого «провітрювання» або зануренням насіння в воду, з подальшою фільтрацією або лушпиння спливе на поверхні води. Ви її видаляєте, а насіння повертаєте назад в банку і обов`язково даєте стекти воді.

КРОК 5:

Насолоджуйтесь!

Ви можете зберігати Ваші пагони в холодильнику відразу після того, як вони будуть просушені протягом декількох годин.

Пророслі насіння люцерни дуже тендітні, але в пластиковому пакеті або скляній банці вони збережуться свіжими кілька днів.

** Використано матеріали з сайту