Як приготувати щавель з сиром

Відео: Пиріг з бринзою і щавлем. Закусочний пиріг з сиром

Відео: Пиріг зі щавлем. Як приготувати швидкий пиріг з начинкою з щавлю

В сирної закуски з зеленню поєднується твердий пармезан і м`який вершковий сир. Після термічної обробки ці інгредієнти дають дуже незвичайне смакове поєднання. Спочатку перебирають і промивають кінзу і щавель. Зелень опускають в киплячу воду на 30 секунд і перекладають на друшляк, щоб вода могла стекти. Довго варити зелень не потрібно, інакше вона втратить свою форму і вітаміни. Зелень подрібнюють і приступають до підготовки сиру.

Пармезан натирають на дрібній тертці. Замість панірувальних сухарів можна взяти сухий батон і подрібнити його в м`ясорубці або кавомолці. Вершковий сир дрібно нарізають. Це може бути сир Фета або Філадельфія. В даному блюді головне - отримати поєднання твердого та м`якого сиру. Можна взяти суміш пармезану з сиром і збити його в повітряну масу тонкою консистенції. Вершковий сир з`єднують з пармезаном і сухарями, після чого перемішують. Солоний сир можна не солити.

Невелику частину сирної суміші додають до зелені і перемішують. Іншу суміш розкладають на дошці, розподіляючи її рівномірним шаром. В окремій мисці збивають яйце. Зелень з сиром беруть дрібними порціями і обвалюють у сирній масі. При цьому намагаються сформувати пальчик, який опускають в яйце і обвалюють у сирній паніровці. Потім сирні пальчики кидають в масло, розігріте на сковороді, і обсмажують три хвилини.

Якщо вам потрібна професійний посуд для ресторанів, кафе, їдалень, то можете скористатися пропозицією компанії "Accord Group". Вона надає величезний вибір найрізноманітнішої професійного посуду, починаючи від мідних каструль, закінчуючи солдатсікмі казанками.