Спокуси чавунного посуду

Є речі, які, як і хороший коньяк, з часом не тільки не псуються, але стають цінніше. До таких предметів можна сміливо віднести чавунний посуд.

З давніх-давен на Русі чавун навіть є символом шостої річниці весілля, означаючи домашній затишок. Раніше з нього робили більшість кухонного начиння: сковороди, казани, каструлі, ступки. Існувала традиція виставляти в цю річницю чавунні горщики і сковорідки на загальний огляд, щоб продемонструвати всім акуратність господині будинку. До речі, і зараз на шостий рік весілля прийнято дарувати качатниці, казани для плову, каструлі і сковорідки з чавуну.

Незважаючи на своє давнє походження, цей різновид посуду продовжує залишатися популярною і в наш час. Для чого є досить вагомі підстави.

переваги

Чавун - один з кращих матеріалів для виготовлення посуду. Він не завдає шкоди здоров`ю навіть при нагріванні до найвищих температур і добре відомий своєю нетоксичність.

Їжа, приготована в чавунних казанах, сковородах, утятніце і каструлях, практично не пригорає, що позитивно позначається на корисності і смаку готових страв. Низька теплопровідність виробів також гідна похвали. Завдяки цій властивості досягається рівномірний прогрів всієї робочої поверхні, а посуд зберігає тепло тривалий час.

Ці вироби зручні й тим, що їх можна використовувати на абсолютній більшості джерел тепла: газові, електричні, індукційні, керамічні та інші плити чудово підійдуть для приготування їжі в чавунному посуді. Те ж саме відноситься до печей і вогнищ. Недарма її здавна традиційно використовували для куховаріння в російській печі. Крім цього, литий чавун не боїться механічних пошкоджень і перегріву. Тобто він практично не схильний до деформації, що говорить про його довговічності.

емальований посуд

Крім звичайної чавунної посуду зустрічається ще і її емальований різновид. Вона відрізняється тим, що покрита усередині антипригарной емаллю, і в ній можна зберігати приготовлену їжу тривалий час. Такі вироби мають підвищену стійкість до корозії і хімічних речовин, і їх можна мити навіть за допомогою легких засобів для чищення.

Придбання цих виробів підтримає будь-яка дбайлива господиня, розбирається в приготуванні смачної і здорової їжі. Якщо ви прийняли рішення купити чавунну посуд, варто не нехтувати рекомендаціями по догляду за нею. Вони досить прості, але забезпечать вашим кухонним помічникам довгий термін служби.