Сирник "магнолія"

тісто:
3 жовтки
4 ст. л. цукру
2 ст. борошна (200-г)
1 ст. л. розпушувача
150 г масла вершкового
Розділити на 2 частини, в одну додати 2 ст. ложки какао і помістити його в морозилку.

Сиркова маса
500 г сиру м`якого
3 жовтки
50 г вершкового масла
1 ст. л. манки
1 ст. л. крохмалю
150 г цукру
2 білки збитих в міцну піну

На дно форми укладаємо біле тісто, трохи промазуємо густим джемом, присипаємо подрібненими волоськими горіхами.
Беремо чорне тісто з морозилки, ділимо на дві частини. Одну частину натираємо на джем і горіхи, потім укладаємо сирну масу і натираємо другу частину чорного тіста.
Покрити все помадкою - 4 білки збити в міцну піну, по чуть-чуть додаючи 100 г цукру і акуратно розмішати з 1 пачкою (90г) сухого киселю в порошку.
Всі разом помістити в духовку попередньо нагріту до 180 град. Піч десь годину.
Форма 20.5 * 25.5 см.

(Рецепт lubany)