Конвертики з повидлом

Складові:
3 стк борошна
200 г маргарину
3 ст. л. майонезу (може трохи більше, залежить від майонезу, іноді він рідині, іноді гущі)
повидло для начинки, у мене яблучне домашнього приготування


приготування:
Розтираємо маргарин з борошном, додаємо майонез, замішуємо пісочне тісто, відразу попереджаю, що воно буде дуже крихке, і замішується трохи довше звичайного. Кладемо його на пів годинки в холодильник. Нагріваємо тим часом духовку до 180-200 гр.

Стіл злегка припудрюємо борошном, розгортаємо тісто, я розрізала колобок на 4 частини і кожну розкачувала окремо. Ще раз зазначу, воно дуже ніжне, віддають перевагу катанню не надто тонко, приблизно 0,5 см завтовшки. Потім ножем нарізаємо маленькі квадратики, приблизно 5х5 см. У серединку кладемо трохи повидла і защипуємо куточки.

Випікаємо на аркуші з пекарської папером до злегка золотистого кольору, печиво сильно не зарум`яниться, так і залишиться білим. Ще гаряче печиво присипаємо цукровою пудрою і подаємо з чаєм Ройбуш.