Всього 10 хвилин - і листкове тісто готове!

Це чудове тісто, просто паличка виручалочка. Готувати його елементарно, напевно і 10 хвилин багато ... а результат неймовірний, м`яке і одночасно хрустке, шарувату і смачне. Не потрібно нічого слоіть, розгортати, не потрібно багато рухів. Просто все змішав по черзі і відправив в холодильник. Якщо ви збираєтеся готувати щось на протязі декількох днів, воно прекрасно збережеться в пакеті, в холодильнику, якщо ви готуєте в прок, то можна відправити в морозилку.

Ще один плюс його в тому, що інгредієнти приблизні, сметану прекрасно замінюємо на кефір або кисле молоко, підсипає борошно, якщо трохи липне до рук. Жир теж використовуємо будь-який або комбінуємо, можна взяти маргарин, вершкове масло, смалець, що завгодно. Розкочується дуже легко, так як тісто м`яке і еластичне. З цієї норми у вас вийдуть 4 дека листкових язичків з карамельною скоринкою.

Прекрасне тісто для курника

Складові:

• Маргарин (кімнатної температури) - 200 г
• Жовток яєчний - 1 шт
• Сметана (кефір, кисле молоко) - 100 мл
• Сіль (щіпка) - 1 г
• Борошно - 500 г

приготування:

У борошно відправляємо маргарин, або вершкове масло, можна взяти по 100 г кожного продукту. Перетворюємо все в крихту, це робиться досить швидко, руками. Потім додаємо жовток і сметану (або кефір - що є).

Замішуємо тісто. Якщо тісто липке, підсипає борошно. Відправляємо в холодильник. Наше тісто готове.

«Листкові язички»

Тепер можна готувати печиво, пироги, що завгодно. Давайте приготуємо найсмачніше печиво, яке тільки може бути, що тане в роті, а карамельна скоринка так приємно хрумтить ... Просто відрізаємо шматочок тіста і розгортаємо. За допомогою ножа для піци розрізаємо на трикутнички і ромбики. Якщо тонший, то буде менше шарів, якщо товстіший - то більше. шарів

Окремо в мисочку відправляємо білок, що залишився від тесту і окремо цукор, близько склянки.

Деко посипаємо борошном і кожен трикутничок обмакиваем в білок, а потім в цукор з одного боку і сухий стороною вниз укладаємо на деко, щоб цукор був зверху. З цієї норми тесту виходить 4 дека печива. Випікаємо до золотистого кольору при 180С.

Отримуємо смачні хрустікі. Смачного!

У початківців цей рецепт може не вийти з першого разу, але ви не впадайте у відчай. Секрет рецепту в тому, як ви будете додавати масло в борошно. Його обов`язково потрібно нарізати дрібними шматочками. Легко перемішати з борошном, так щоб вийшли шматочки масла обвалені в борошні, і тільки після цього поступово додавати інші продукти в олійно-борошняну суміш.

** Джерело