Лапшевник з сиром на сніданок

Відео: Лапшевник з сиром

Чудова їжа нашого дитинства. Запіканка НЕ запіканка, локшина НЕ локшина - відмінний сніданок або полуденок зі склянкою молока або солодкого чаю.

СКЛАДОВІ:

200 г сухої яєчної локшини або 400 г свіжої домашньої
400 г однорідного сиру
4 яйця
вершкове масло
0,3-1 стакан цукру
4 ст. л. манної крупи
1-2 ст. л. ванільного цукру
дрібка солі
масло і манка для форми

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Спочатку зваріть локшину у великій кількості підсоленої киплячої води майже до готовності. Якщо вона суха, то варіть згідно з інструкцією на упаковці, трохи недоварів- якщо свіжа домашня - 3 хв. буде достатньо. Відкиньте на друшляк, струсіть воду, покладіть шматочок масла, акуратно потрясіть, щоб масло розподілилося рівномірно.

Відео: Ранок 30.01.2014. Сніданок. Запіканка лапшевник. © ТК Юніон

2. Розігрійте духовку до 170 ° С. Міксером збийте яйця з цукром (звичайним і ванільним). Кількість визначайте на власний смак - лапшевник може бути і солодким, і досить нейтральним. Збийте в пишну піну, приблизно 5 хв.

3. Не припиняючи збивати, поступово, невеликими порціями додавайте сир, щоб вийшла однорідна, гладка маса.

Відео: Макаронник або лапшевник з сиром - Рецепт Бабусі Емми

4. Додавши весь сир, не припиняючи збивати, тонкою цівкою всипте манну крупу. Змішайте сирно-яєчну масу з локшиною.

5. Щедро змастіть форму для запікання вершковим маслом. Посипте манкою і потрясіть форму, щоб манка розподілилася тонким шаром. Зайву манку струсіть.

6. Викладіть сирно-лапшевную масу в форму, мокрою лопаткою розрівняйте верх. Викладіть зверху кілька тоненьких платівок вершкового масла. Запікайте до рум`яної скоринки і пропечене середини (дерев`яна паличка повинна виходити сухою), приблизно 50 хв. Остудіть перед подачею.

gastronom.ru