Пляцок "переплетений"

Для тесту:
2 жовтки
1 ст. цукру
1 ст. л. амонію
1 ст. сметани
200 г маргарину
3-4 ст. борошна
2 ст. л. какао

Маса перша:
1ст. перемелених горіхів розтерти з 0,5 ст. сметани і п`ятьма столовими ложками цукру

Маса друга:
1 ст. маку розтерти з двома білками і 5 ст. л. цукру




Для крему:
4 ст. л. манки
2 ст. молока
300 г масла вершкового
250 г цукрової пудри

Приготування.
Тісто: жовтки розтерти з цукром. Окремо розвести амоній в сметані. Маргарин кімнатної температури розтерти з однією склянкою борошна. Усе з`єднати, замісити м`яке тісто, додавши ще 2 ст. муки.
Розділити тісто на 4 частини. До однієї додати какао.



На розкатані дві частини білого тіста викласти смужки чорного тіста, роблячи як би "переплетення"



В середину квадратиків першої частини викладаємо масу 1, а середину квадратів іншій частині - масу 2.





Спекти два коржі. Третій випекти білий, без чорних смужок.
Спечені коржі змастити кремом. Порожній корж повинен бути верхнім.
Крем: зварити манку на молоці, охолодити. Масло розтерти з цукровою пудрою. Змішати манку з маслом.

Мої коментарі: У мене тут заварний крем, а не з манки.

Журнал "Люблю готовить" №4 (2008)