Чому корисні салати

Відео: Чим корисні листя салату? "Їсти можна!" Ранок на 5

Жителі Японії стверджують, що вони досягли найвищої тривалості життя за рахунок використання в харчуванні овочів, частка яких в загальному раціоні становить четверту частину, в тому числі і велика кількість зелених культур.
Онкологи стверджують, що регулярне вживання рослин, що містять мінеральні солі і бета-каротин, на п`ятдесят відсотків знижують можливість захворіти на рак.

З великого асортименту зелених культур салати займають незаслужено мале місце в раціоні нашого харчування. І це незважаючи на те, що листя салатів, шпинату містять в собі все те, що потрібно для нормального функціонування нашого організму. Вони рекомендовані при ожирінні, діабеті, різних формах гастриту. За даними фармакології сік листя салату можна приймати на ніч як заспокійливий засіб, а настій з насіння салату підвищує виділення молока у матерів-годувальниць. Літнім людям страви з салату замінюють сіна, не дарма французи називають цю рослину мітлою шлунка. Регулярне їх вживання виводить шлаки з організму.

Гідність салатів полягає і в тому, їх можна вирощувати як ранньою весною, так і взимку в кімнатних умовах.
В результаті селекції виведено кілька видів салатних рослин, з яких потрібно виділити три основні групи:

качанний,
Ромен.

Відео: САЛАТ ЗЕЛЕНИЙ - КОРИСТЬ І ШКОДА / корисні властивості салату, листя салату види,

Агротехніка салатів нескладна. Як і всі швидкозростаючі культури, ця рослина вимогливо до родючості грунту, не любить кислих грунтів, любить азотні добрива, вимагає хорошого поливу.

салати з овочів

Культура холодостійка. Проростання насіння починається при чотирьох градусах, а молоді рослини переносять короткочасні заморозки, причому навіть до мінус п`яти градусів. Можна висівати і під зиму, а також через розсаду. Сіяти насіння необхідно якомога рідше, так як при загущених посіві затримується зростання. Для кочанних сортів потрібно дотримуватися відстань в тридцять сантиметрів. Так як насіння дуже дрібні, то закладання їх повинна бути неглибокою. Досить одного сантиметра. При загущених посіві кочанні сорти ростуть як листові. Якщо вийшов запущений посів, то не слід засмучуватися. Листові салати добре переносять пересадку. Їх можна використовувати як ущільнювачі на інших грядках.

Найбільш сприятливою для зростання вважається температура 17 градусів. При сухій погоді необхідний щоденний полив. У спекотні дні смакові якості знижуються, а при нестачі води більшість видів переходять до стрілкування. Тому отримати власні насіння нескладно.
Рослини можна зрізати повністю, у листових сортів можна обламувати зовнішні листя. Бажано зелень зрізати безпосередньо перед їжею, але можна на два-три дні поміщати в холодильник.

Вживати в їжу можна цілими листям, додаючи до м`ясних страв, на бутерброди. Можна нарізати салати як гарнір, а краще готувати як самостійну страву. Салати потрібно тільки полюбити, а вони вже віддячать вас бадьорістю і здоров`ям.

За матеріалами сайту https://salatrecept.ru/ - унікальної кулінарної колекції рецептів різноманітних салатів.

Жіночий і діти