Секрети приготування салату "нісуаз"

Відео: Як вибрати продукти для салату Нісуаз? Продуктовий відеогід Тетяни Литвинової

Чи доводилося вам пробувати незвичайний салат під назвою «Нісуаз»? Якщо немає, то сьогодні він буде представлений вашій увазі. Блюдо було створено в казковій Франції і тепер користується великою популярністю у кухарів ресторанів всього світу. На сьогоднішній день існує безліч варіацій даного салату. Але класичний його варіант має свої особливості. З яких етапів складається приготування - читайте нижче.

Квасоля для салату потрібно спочатку відварити близько 5 хвилин і злити воду. Потім, щоб вона не втратила свою щільність і натуральний колір, квасоля слід облити холодною водою.
2-3 ложки якісного оливкової олії нагріти, в нього додати продавлений часник і охолоджені квасоля.
Ці компоненти довести до м`якості на пару, присипати петрушкою і остудити повністю. щоб салат нісуаз отримав свій пікантний смак, в нього слід додати винний оцет або сік лимона.
Розібрати листя салату, промити і обов`язково висушити. Скласти в глибоке блюдо.
Нарізати помідори на рівні часточки. Зварити окремо яйця, порізати два види цибулі: молодий і солодкий.
Промиті маслини нарізати (якщо вони великі) або додати цілком, якщо дрібні.
Тонкими смужками нарізати соковитий салатний перець. Яйця також розділити на 4 частини. Всі компоненти салату не повинні бути дрібно нарізані. У цьому ще один секрет приготування.
Анчоуси бажано попередньо вимочити, щоб прибрати з них зайву сіль.
Готувати заправку змішуванням в наступній послідовності: масло, часточка продавленого часнику, базилік, оцет винний, перець і сіль. Все змішати і залишити.