Вишукане бенкет: салати з птиці

Відео: Салат з куркою і кукурудзою

Багато з нас звикли до того, що качка, курка, гусак або індичка найчастіше подаються як основне самостійне блюдо. Воно прекрасно підійде для урочистого сімейного застілля або вечері в хорошій компанії несподівано звалилися на голову друзів. Однак, є і більш творчий підхід - різні закуски і салати з птиці. Вони будуть смачними, легкими або ситними (в залежності від супутніх інгредієнтів і вашого бажання).

Корисно і просто

М`ясо птиці входить в число найбільш древніх продуктів, які людина приймала в їжу. Ми біологічно пристосовані для його вживання, тому воно дуже добре засвоюється організмом. У такому м`ясі міститься велика кількість вітамінів групи A, B, D, мінеральних речовин, повноцінних високоякісних білків і необхідних амінокислот.

За результатами різних досліджень, вчені і лікарі прийшли до висновку, що м`ясо птиці необхідно використовувати для відновлення фізичних сил виснажених людей, а також для зміцнення імунітету. Його використання в їжу є профілактикою інсульту і інфаркту міокарда. Такий вид продуктів корисний для хворих виразковими захворюваннями і гастритом - волокна притягують на себе зайву кислотність, дратівливу слизову внутрішніх органів.






Найчастіше рекомендується до вживання курка, качка, гусак, індичка. У них міститься мало насичених жирів, чому вони засвоюється краще, ніж інші представники пернатих. Крім того, м`ясо цих птахів містить не так багато калорій, насичено ефірними маслами, глютамінової кислотою і азотом.




З чим є

Існує величезна безліч рецептів приготування страв з птиці. Однак це м`ясо не вимагає особливого кулінарної майстерності. Його гасять, смажать, варять, запікають. Але найбільш корисним воно виявляється в салатах - поєднання з овочами посилює дію корисних якостей, покращує смак і надає особливий вид. Можна придумувати свої варіанти, шукати в мережі, користуватися сімейними традиціями або робити історичні салатні «реконструкції». При цьому рідкісні види використовувалися в різні часи птахів можна безболісно заміняти на доступні в дні сьогоднішньому.

Для приготування салатів з м`яса птиці найчастіше беруть філе і поєднують його з:

• чесноком-
• сиром-
• грібамі-
• зеленью-
• бобовимі-
• кукурузой-
• овощамі-
• сухофруктами;

Відео: Салат "Російська красуня" Це Мій Самий Улюблений Салат | Salad «Russian Beauty» English Subtitles

Пікантність будь-якого такого салату додасть заправка. Саме вона визначить його «смакове звучання», підкреслить соковитість, пом`якшить гостроту. Сметана, майонез, оливкова олія, бальзамічний оцет - ваш вибір обмежується тільки смаковими уподобаннями і фантазією.