Кулінарні рецепти: домашні рафаелло

Відео: Рафаелло в домашніх умовах Рецепт

Відомий всім десерт Рафаелло не обов`язково купувати в магазині. Для його приготування необхідно купити невеликий список продуктів і обов`язково приступати до роботи в гарному настрої. Для цукерок потрібні такі продукти:

• білий шоколад (100г)
• 60 мл вершків (жирність вище 33%)
• 25г вершкового масла
• 75г кокосової стружки
• 24 мигдальних горіха
• дрібка солі

Відео: Як ЛЕГКО приготувати цукерки Рафаелло, в домашніх умовах?

Для початку необхідно поламати шоколад на шматочки і додати до нього вершки. Починаємо нагрівати суміш, помішуючи, на водяній бані, поки вона не перетвориться в однорідну масу. Коли маса закипить, вимкнути вогонь. Далі потрібно остудити суміш до кімнатної температури, додати в неї 20 г кокосової стружки, сіль і вершкове масло. Інгредієнти перемішати і поставити в холодне місце. Коли маса добре охолоне її необхідно збити міксером.




Після того, як ми з допомогою міксера отримали густу масу, можна приступати до створення цукерок. Мигдаль для Рафаелло беремо очищений і обсмажений. На тарілку висипаємо кокосову стружку. Однією ложкою набираємо крем, другий скидаємо його в стружку.

Необхідно користуватися чайними ложками. У крем занурюємо горішок і, підгортаючи стружку, формуємо круглу цукерку. Утворені Рафаелло ретельно обвалюють в кокосе.Для створення десерту краще брати дрібну стружку кокоса, так цукерки будуть більш ніжними. Зберігати Рафаелло необхідно в холодильнику, так як вони зроблені з швидкопсувних масла та вершків.