Узбекистан. Кулінарні поради

Відео: ДОМЛЯМА. УЗБЕЦЬКА КУХНЯ. СХІДНА КУХНЯ.УЗБЕКСКІЕ РЕЦЕПТИ

Узбекистан. Що смачненького?

Пальму першості віддамо плову. Про любов узбеків до стародавнього страви красномовно говорить приказка: "Якщо доведеться померти - нехай це буде від плову".

Більшість кафе та ресторанів готові запропонувати це старовинна страва. Але найкраще покуштувати плов в Центру плову в Ташкенті. Якщо Ви робите подорож в Узбекистан самостійно - обов`язково загляньте.




Плов тут настільки хороший, що навіть з ближнього і далекого зарубіжжя надходять замовлення. Про місцеве населення і туристів годі й говорити. Масові замовлення на 20-30 порцій є звичайною справою. О другій годині дня плову вже й слід прохолов.
Але, як то кажуть, остерігайтеся підробок! Центрами плову стали називати себе різні заклади. "Оригінал" легко дізнатися по розташованої біля нього телевізійній вежі. До речі, вид з вежі теж чудовий.

У всьому світі конкурентів у узбецького плову набереться небагато. Киргизи можуть похвалитися знаменитим Ошської пловом. Якщо Ви плануєте подорож до Киргизії самостійно - загляньте на древній Ошський базарчик. Там Ви знайдете самі відповідні продукти для Вашого майбутнього шедевра.

Рекомендуємо скуштувати узбецькі коржики і самсу. За цим вирушайте в чудовий ресторан "Афсона" в Ташкенті. Заклад спеціалізується на національних стравах. Але воно зовсім не виглядає консервативно. Старовинні узбецькі традиції органічно поєднуються з віяннями сучасності. Це стосується оригінального самої кухні інтер`єру.

"Афсона" представляє своїм відвідувачам можливість спостерігати за приготуванням їжі. Переваги пропонованих страв аж ніяк не обмежуються яскравим національним колоритом. Акцент робиться на корисності їжі. Відсоток жирності більшості страв знижений.

Шурпа також становить кулінарне надбання Узбекистану. Це густий і насичений супчик на основі баранини і овочів. Страшенно добре виходить шурпа і у сусідів-казахів. Якщо подорож до Казахстану самостійно в сфері Ваших інтересів - неодмінно покуштуйте це блюдо.