Особливості італійської кухні

Італійська кухня вважається однією з найвідоміших і популярних у світі. Звичайно, багато хто вважає, що до неї відносяться тільки часник, помідори, макарони і оливкове масло. Однак, це далеко не так. Дійсно, всі ці продукти є основою італійської кухні, але їх не можна назвати повністю визначальними. В сучасну італійську кухню включено безліч видів м`ясних і рибних страв, виробів з тіста, а також салатів, вина і різних десертів.

Італійська кухня - найдавніша

Незважаючи на те, що для багатьох вершиною кулінарної майстерності є французька кухня, все-таки більш давньої і відомої варто вважати саме італійську кухню. Вона створювалася ще в період Римської Імперії. У той же час, італійська кухня змогла зберегти свої старовинні традиції і по сьогоднішній день. При цьому, традиційними продуктами та інгредієнтами для цієї кухні вважаються помідори, цибуля, часник, оливкова олія, картопля, салати, стручковий перець, зелень, а також селера і спаржа. Крім цього популярним італійським блюдом є рис, який прийнято подавати з устрицями, креветками, м`ясом і грибами. Звичайно, такі страви стануть прикрасою будь-якої кухні від виробника.

Національне італійське блюдо - піца

Національним блюдом в Італії вважається піца, яка була вперше приготована в Неаполі. Спочатку її заправляли тільки помідорами і сиром, тобто це була звичайна Маргарита. При цьому вона користувалася великою популярністю у не найбільш забезпечених верств суспільства. Світова популярність прийшла до неї після 1945 року, коли вона дуже полюбилася американським солдатам. Насправді, справжня італійська піца готується тільки на дров`яної печі і її прийнято їсти відразу після приготування. Найдорожчою вважається італійська піца з морепродуктами. У той же час, найбільш недорога - це традиційна Маргарита. Звичайно, сьогодні кількість можливих інгредієнтів в ній істотно зросла. Тому, тепер кожен зможе вибрати собі піцу на свій смак з урахуванням будь-яких переваг. В Італії піца в основному готуватися в піцерії, так як в ресторанах замовляється італійська кухня вищого класу.

Знамениті італійські сири

Італія є батьківщиною багатьох відомих сортів сиру, таких як моцарелла, пармезан, маскарпоне, горгонзола і так далі. Вони є важливими складовими більшості італійських страв, куди вони додаються в тертому вигляді або порізані дрібними шматочками.