Чому овочі та фрукти довго зберігаються і не псуються? Дивіться відео !!!!

Овочі та фрукти, які ми купуємо в супермаркетах всю зиму радують нас своєю свіжістю і красою. А чи замислювалися ви, що таїться за такий "красою"?

Я прочитала кілька статей в інтернеті і дізналася про те, що яблука покривають воском, а курагу, банани і апельсини теж обробляють різними способами, що сприяє тривалого збереження і товарного вигляду.

Задумайтесь самі, як банан з Гондурасу доїде до Москви або Тули? Адже їх не літаками доставляють.

Давайте познайомимося ближче з технологіями "продовження життя" овочів і фруктів.

Банан-газ
Щоб підготувати партію бананів до роздрібної торгівлі, продукт потрібно довести до певного ступеня зрілості, для чого їм створюють певну температуру і обробляють так званим банан-газом. Компонентами нашого банан-газу є два гази: етилен і азот високої чистоти. Від впливу температури і газового середовища банани отримують «поштовх» до дозрівання. Після газації банани вентилюються для видалення залишків газу і поступово охолоджуються до температури 12 ° С.
Існують різні думки про банан-газі, ось одне з-них.
Банан-газ відноситься до харчових газовим сумішам і призначений для обробки зелених бананів в процесі їх дозрівання в спеціальних камерах газації. Банан-газ - це абсолютно безпечний для споживання аналог природного речовини, який виділяють банани під час дозрівання природним шляхом.

Подробиці ви можете дізнатися з цього фільму:

віск
Яблука обробляють тонким шаром парафіну або воску. Це не тільки надає фруктуаппетітний глянсовий блиск, але і дозволяє зберігати його майже два роки. Змив восковий наліт, просто сполоснувши яблуко водою з-під крана неможливо. Необхідно, як мінімум, кілька хвилин чистити його щіткою під гарячою водою. Так-же апельсини і перець обробляють воском.

Дивіться самі відео:

сірчистий газ
В куразі без хімікатів швидко утворюються цвілеві гриби, в невеликій кількості вони не видно. Тому курагу та ізюм, яку продають в магазині і на ринку, зазвичай перед тим, як пустити в продаж, обробляють сірчистим газом, щоб вона тривалий час не псувалася (по-простому: обкурюють сіркою).

дифеніл
Їм обробляють цитрусові, зокрема апельсини, щоб вони не гнили. Дифеніл не має кольору, запаху і смаку, а тому люди не бачать і не чують його і досить часто не миють фрукти перед тим, як зняти шкірку. Дифеніл залишається на пальцях, і ми його благополучно з`їдаємо разом з десертом. І що найстрашніше - його з`їдають і діти.

E220-Діоксид сірки / Sulphur Dioxide /
Багато сухофрукти, які виробляються в масових масштабах, обробляються двоокисом сірки - токсичним неорганічним з`єднанням, яке використовується як консервант і завдяки якому фрукти зберігають свій первісний колір.

бромистий метил

Перед відправкою на експорт фрукти обробляються бромистим метилом для знищення шкідників.



фунгіцид

Зазвичай фрукти обробляються сірчистим газом або фунгіцидами, які запобігають появі цвілі.

пестициди
Для тих, хто не знає, пестициди - це хімічні елементи, які здатні боротися з багатьма шкідливими мікроорганізмами. Ці самі пестициди вже дуже люблять використовувати багато садівників, причому, починають це робити ще в процесі дозрівання фруктів, щоб запобігти атаці всіляких комах, грибків та ін. На жаль, пестициди шкідливі не тільки для комах, вони несприятливо впливають на людський організм.

Сподіваюся, ця вибірка була для вас цікава, а наскільки їстівні фрукти вирішить кожен для себе сам.