Вибираємо сухофрукти правильно

Відео: Вибираємо сухофрукти

У холодну пору дуже мало свіжих ягід і фруктів. Як же правильно вибрати найкорисніші в`ялені і сухі фрукти? Чорнослив завжди має чорний матовий колір. Смак його повинен бути насиченим, солодкуватим з легкою кислинкою. Фахівці радять купувати чорнослив з кісточкою, саме такі сухофрукти є найкориснішими. Не купуйте чорнослив кавового відтінку, так як його перед продажем обшпарили.

Вибираючи курагу, варто звернути увагу на блідо-жовті і коричневі плоди, адже це говорить про те, що їх не обробляли хімічними речовинами.

Відео: Обережно сухофрукти - як нас обманюють

Варто знати про те, що 90% з усього світлого родзинок, який продають на ринках і магазинах, оброблені сіркою для того, щоб надати ягодам красивого золотистого відтінку. Ізюм не може бути ідеального і рівномірного кольору. Світлий виноград в процесі сушіння ставати темніше, а темний перетворюється в темний з блакитним родзинками.

Відео: Як правильно вибирати сухофрукти і горіхи: поради експерта!

Якісний інжир має бежевий колір, а на дотик він м`який. Якщо сухофрукт трохи приплюснутий, то це свідчення якості. Білий наліт - це зовсім не недолік, адже це проступила глюкоза. Інжир з білим нальотом дуже солодкий. Сухофрукт має кисло-солоний смак і дуже жорсткий на дотик? Це говорить про те, що термін зберігання його пройшов. Фініки повинні бути м`якими і без блиску. Краще вибирати фрукти з кісточками.

Відео: Як вибрати безпечні сухофрукти на кутю - Все буде добре - Випуск 108 - 03.01.2013

Відвідати професійні курси кухарів в Москві пропонує освітній центр "Лідер". Це дозволить вам навчитися готувати смачні страви з подальшим працевлаштуванням. Проводять курси кваліфіковані фахівці на виключно вигідних умовах для учнів.