Секрети приготування ідеальної піци

Відео: Відеосюжет: Секрети приготування смачної піци від Костянтина Матвєєва і Донни піци

Відео: Як приготувати ПІЦУ. Три секрети приготування Тесту. (Покроковий відео рецепт)

Піца - найпопулярніша страва італійської кухні. Піца може подаватися як закуска, основна і навіть святкове блюдо. На сьогоднішній день існують тисячі рецептів смачної ароматної піци. Її можна приготувати і самостійно, щоб покуштувати шматочок піци, необов`язково йти в ресторан або кафе.

Але дуже важливо дотримуватися основних правил приготування цієї страви. Візьміть до уваги декілька порад, за допомогою яких ви зможете приготувати справжню італійську піццу.Вибірая начинку, пам`ятайте, що піца не повинна наповнюватися інгредієнтами більше 6 видів, інакше вона втратить свій смак, а всі відтінки перетворяться в суцільну смакову какафонію. Для м`ясної начинки краще підібрати два-три види м`яса і стільки ж видів овочів. Сир не рахується за основний інгредієнт, так як служить своєрідним соусом.

Відео: Готуємо ідеальне тісто для ПІЦИ / Рецепт Піца DIAVOLA / Начинка для піци

Тепер про сам сирі. Ідеальний сорт для піци - справжній французький несолоний. Але його з легкістю сьогодні замінюють будь-яким іншим видом. сучасне кафе київ це або інше місто завжди пропонує клієнтам страви, продумані до дрібниць. Такими повинні бути і страви, приготовлені вдома! Тому вибирайте тільки свіжий сир, без будь-яких добавок і ароматизаторів. Шар сиру на піці повинен бути досить щільним і повністю закривати начинку.

Кетчуп і майонез краще використовувати в два шари: перший шар наносити під начинку, а другий зверху на інгредієнти, перед тим, як засипати піцу тертим сиром. Приготоване таким чином блюдо буде відрізнятися особливою ніжністю і збалансованим смаком.

Для того, щоб піца вийшла пікантною і придбала певну родзинку, в тісто додається щіпка кориці або інший прянощі. Один з італійських рецептів, наприклад, передбачає додавання рубаного базиліка. Така піца має неймовірний успіх, так як смак її незаяложений, а аромат просто заворожує навіть найвибагливіших гурманів.

Ідеальне тісто для піци, неважливо дріжджове або листкове, має бути прісним. Солиться сама начинка або використовується солоний сорт сиру, але в тісто сіль не додається.