Особливості середземноморської кухні

Сьогодні Середземноморська кухня є найкориснішою у світі. Найчастіше в її страви входять риба, морепродукти або м`ясо в поєднанні з овочами, рис і вироби з борошна.

Але найголовніше її перевага полягає в тому, що вона збагачується за рахунок оливок, спецій, зелені і часнику, іноді може доповнюватися сиром, молочними продуктами, яйцями і фруктами. При цьому дана кухня включила в себе особливості різних природних зон, таких, як Іспанію, Італію, Грецію, Францію. Балкани і інші країни, які відносяться до даного регіону. Завдяки різноманітності стилів кухня Середземномор`я відрізняється своєю різноманітністю і вишуканістю, немов гарні ліжка. При цьому кожен з регіонів привносив щось своє в це поняття, але в остаточному варіанті Середземноморська кухня склалася на острові Мальта, який є практично географічним центром Середземного моря. Саме тут знаходиться велика кількість кафе і ресторанів, де представлені найкращі страви середземноморської кухні. Саме на острові Мальта в березні щорічно проходить знаменитий на весь світ фестиваль середземноморської кухні, на який з`їжджаються кращі кухарі з Італії, Франції, Туреччини, Греції та Іспанії, а також багатьох інших країн.
Французи також зробили значний внесок в розвиток середземноморської кухні, так як кулінарія тут розвинена на досить високому рівні, а відомі рецепти можуть служити основою для створення оригінальних страв. Наприклад, французи можуть навіть смажити апельсини на сильному вогні, а потім додають до них апельсиновий сік. Все це потім викладається в млинець і злегка обсмажують. Потім на сковорідку з соком плескатися в необхідний момент трохи коника і він запалюється і після цього даними сиропом поливають готову страву.

Італія також внесла свій вклад в розвиток середземноморської кухні, можна навіть сказати, що італійській кухні, як такої, не існує, так як кожен район країни, селище мають свою, притаманну тільки їй специфічну кухню, так як колись Італія була практично розчленованим державою , що в подальшому призвело до різноманітності в кулінарії. Особливо Італія славиться різноманітністю своїх десертів. Іспанія відома своїми 4 соусами: софріто (часник, цибуля, томат, перець і зелень), самфаіна (томати, перець, баклажани), Пікаділі (часник, зелень, смажений мигдаль) і алі-олі (часник з оливковою олією). З усього перерахованого вище видно, що середземноморська кухня, це свого роду мікс з різних продуктів, але головна умова, щоб вони були натуральними і свіжими. І, звичайно ж, її важко уявити без келиха червоного вина.