Вибираємо уважно

Вже давно минули ті часи, коли практично у кожного було своє господарство, а на столі стояло домашнє м`ясо і продукція з нього. Сьогодні настала ера супермаркетів і експрес - харчування. Набагато простіше купити в магазині сосиски і зварити їх вранці, купити готове мариноване м`ясо для шашлику, нарізати магазинний балик на святковий стіл і так далі. Так, вибір м`ясної продукції в магазинах великий, але чи завжди ми правильно купуємо її?

Для початку, необхідно звернути увагу на етикетки на ковбасу, фарш, шашлик та інші м`ясні продукти. Саме на цьому шматочку приклеєною паперу можна дізнатися групу, до якої належить продукт, відсоток вмісту м`яса в ньому, складі, термічний стан сировини, з якого виготовлялася продукція. На сьогоднішній день прийнято безліч законопроектів, які націлені на те, щоб убезпечити споживача (до слова про ГОСТах). Якщо на етикетці розміщений знак якості, який гарантується відповідність продукту до Державного стандарту, то це є вже певним гарантом.

Всі ГОСТи розроблені ще в далекі часи Радянського Союзу. За цим нормам навіть ковбасні і сосисочні оболонки повинні бути виготовлені з натуральних продуктів. Натуральна м`ясна продукція не повинна містити ніяких сторонніх домішок, підсилювачів смаку і так далі. Також існують технології приготування, умови зберігання готової продукції. При дотриманні всіх нормативів приготування м`ясної продукції є шанс отримати якісний продукт.

Перш, ніж закидати до кошика м`ясні продукти необхідно звернути увагу на деякі аспекти.

• Термін придатності. Вже ні для кого секрет, що на прилавках можуть виявитися продукти з вичерпаним терміном придатності. Звертайте увагу на наклейку. Якщо ви помітили кілька шарів, значить маркування терміну придатності була кілька разів переклеєна і продукт вже не придатний до використання.


• Упаковка. Саме вона не повинна бути порушена. Якщо розмова йде про сосиски або сардельки, то натуральна оболонка повинна бути без прожилок і цвілі.


• Консистенція. Консистенція м`ясної продукції повинна бути пружною, без пустот, однорідною. При надрізі ви повинні побачити сіро-рожевий колір. У зворотному випадку були використані барвники.