Правила вибору сиру

Відео: Огляд: СИР

Сир один з найцінніших продуктів для організму людини, але сучасні виробники додають в його склад дуже багато шкідливих компонентів - пальмова олія, крохмаль, різноманітні консерванти, жири рослинного походження, поліпшувачі смаку і багато іншого. Саме тому так важливо знати, як правильно вибрати цей кисломолочний продукт, щоб він приніс користь, а не шкоду здоров`ю.

Відео: Як вибирати «правильний» сир? GuberniaTV

Існує закон, який говорить про те, що якщо до складу продукту входять додаткові компоненти крім закваски і молока, то він не повинен носити назву «сир», так як це тільки сирний продукт, а це зовсім різні речі. Але виробники трохи хитрують і на етикетці пишуть «сирна маса», але тільки цей напис дуже маленькими літерами, адже мало хто стоїть і годинами читає написи на упаковках. Якщо напис на етикетці дуже дрібна, тоді ви можете проконсультуватися з продавцем, так як в його обов`язки входить знати точний склад продукту.

При виборі сиру, в першу чергу, треба звернути увагу саме на термін придатності продукту, адже справжній сир не може зберігатися довше ніж 72 години. Якщо ви помітили, що на упаковці вказано термін придатності довше трьох діб, тоді варто відмовитися від покупки, тому що не відомо, за рахунок чого і яких складових це стало можливим. Практично завжди термін придатності збільшується завдяки консервантам, що входять до складу продукту, але вони не завжди вказуються на етикетці. Якщо ж сир проводився за допомогою такої технології, як мембранна фільтрація, тоді він може зберігатися довше трьох діб, але в цьому випадку продукт повинен бути упакований в спеціальну пластикову упаковку і на ній вказується спосіб приготування.

Продукт повинен бути в НЕ липкою або мокрою упаковці, також упаковка не повинна бути роздутою, так як це перша ознака того, що продукт почав псуватися. У магазині сир повинен бути в спеціальному холодильнику для кисломолочних продуктів. Якщо зовнішній вигляд упаковки не вселяє вам довіри, тоді відмовтеся від покупки, тому що ви ризикуєте купити неякісний або зіпсований продукт.

Не менш важливо вибираючи кисломолочний продукт звертати увагу і на стан упаковки, а також те, в яких умовах він зберігається. Якщо в магазині сир лежить на брудному прилавку і сама упаковка залишає бажати кращого, тоді варто відмовитися від покупки, адже ви не знаєте, можливо, продукт жоден раз падав на підлогу або брався брудними руками.

Різне