Бісквітний кекс з яблуками

6 яєць
1 ст. цукру
1 пакетик ванільного цукру
1 ч. Л. розпушувача
1 ст. борошна
0,5 ст. картопляного крохмалю
3 ст. л. какао
1 велике яблуко

Відокремити білки від жовтків. Міксером збиваємо білки, в сухому посуді, поступово нарощуючи швидкість.



Коли білки добре збиті, то починаємо додавати по столовій ложці цукор. постійно збиваючи. Коли розчиниться одна порція цукру, тільки тоді додаємо іншу і знову збиваємо.






Коли весь цукор доданий, додаємо по одному жовтки і далі збиваємо.

Борошно, крохмаль і розпушувач перемішуємо в окремому посуді. Потім потроху всипаємо борошно в збиті яйця, перемішуючи акуратно ложкою внизу вгору. Додаємо борошно не всю відразу, а потроху, просіюючи через сито.



Тісто розділити на дві частини, одну побільше залишити білою, а в ту, що трохи менше додати какао. Акуратно перемішати ложкою.



Очистити яблука і нарізати невеликими кубиками. Обваляти в борошні.



Додати яблука в чорне тісто.

У форму для кексу вилити біле тісто, і в довжину по центру, викладати ложкою чорне тісто.



Випікати при температурі 180 градусів приблизно 1 годину.

Рецепт спеціально для відвідувачів dreamfood.info