Круасани або французькі рогалики

Відео: рецепт круасани The French Croissant

Відео: Французька кухня - Круасани з шоколадом

Прийнято вважати, що рогалики з`явилися на Русі, і вважаються традиційно російським блюдом. Попри це, багатьом народам і країнам відомий неймовірний смак цієї чудової випічки. У чому ж відмінність круасан від традиційних рогаликів? Вся справа в формі, у круасан вигнуті кінці в формі півмісяця, свого роду "ріжки", французи традиційно вживають їх на сніданок з чашкою кави або іншим гарячим напоєм.

Сьогодні випічка круасан поставлена на конвеєр, розумні машини виготовляють їх за лічені хвилини, але, на думку справжніх цінителів цих ласощів, справжній круасан має бути виготовлений в кондитерській умілими руками пекаря. Але не варто вважати Францію батьківщиною круасан. Перші круасани з`явилися на полицях кондитерських в Австрії, коли в одній з кондитерських Бакалов в кінці сімнадцятого століття спеціально до свята перемоги над Оттоманською імперією був випечений рогалик, який мав форму півмісяця.

Відео: Круасани, рогалики, краффіни, пуфмаффіни

Тільки після століття подібний вид випічки був представлений французам Марією Антуанеттою. Французи запозичили лише форму круасан, а рецепт повністю переробили, зокрема, тісто стало на основі дріжджів з додаванням фруктового і не фруктового компонентів і мало листкового основу. Головна особливість такого тесту в багаторазової розкочування, коли накладається один шар тіста на інший.

У продаж надійшов диван кутовий розкладний, який виконує ортопедичні функції і може значно поліпшити стан вашого здоров`я. Диван стоїть недорого, на його використання поширюється тривала гарантія. Диван екологічно безпечний.