Лимонні бари

Складові:
яйця курячі - 2 шт
лимонна цедра - 1 ст. л.
лимонний сік - 40 г
борошно - 170 г
цукор - 255 г
цукрова пудра за смаком
вершкове масло - 115 г

приготування:
Масло кімнатної температури збити з цукром (115 г) кілька хвилин. Додати борошно (140 г) і знову перемішати.
Викласти тісто у форму, вистеленную папером для випічки (в ідеалі 18 * 18). Утрамбувати руками, маленькою качалкою або ложкою. Випекти корж в попередньо розігрітій духовці при Т 180гр 15-20 хвилин, т. Е. До тих пір, поки верх підрум`яниться. В іншій мисці змішати яйця з цукром і добре збити на високій швидкості протягом 5 хвилин. Маса побіліє і збільшиться в 3 рази. Додати 30 г борошна і знову збити 1 хвилину.
В кінці додати лимонний сік і цедру лимона. Ще трохи збити. Дістати перший зарум`янений шар, вилити на нього другий і знову запекти 15-20 хвилин. Головне не прогавити, якщо форму потрясти і верхній шар не тремтить, значить готово! Остудити десерт прямо в формі. А потім витягти з неї, папір видалити.
Нарізати на прямокутники або квадрати і посипати щедро цукровою пудрою.
Смачного!


Рецепт з сайту edimdoma.ru