Круасани

Складові:
1 пачка масла вершкового
2 ст. л. борошна
1 ст. л. цукрової пудри
2 ст. л. лимонного соку
40 г дріжджів (свіжі)
1 стакан молока
1 ст. л. цукру
1 ст. л. меду
500 г борошна
1 ч. Л. солі
1 яйце (для змащування круасан)

приготування:
Масло кімнатної температури розім`яти з борошном, цукровою пудрою, лимонним соком - відставити убік. Дріжджі розчинити в теплому молоці, додати цукор і мед - дати підійти 20 хвилин. Борошно змішати з сіллю і змішати з дріжджами, заважати не довго, а потім дати підійти 1 годину.

Розкачати пласт, зверху розподілити масляною сумішшю, згорнути в конверт, все добре защипати. Знову трохи розкачати, скласти втричі, загорнути в плівку і прибрати на 30 хвилин у холодильник. Дістати і не розгортаючи знову розкачати, знову скласти втричі, і в третій раз те ж саме - знову вже на 2 години в холодильник.

Розкачати в пласт 0,5 см і поділити на сегменти, кладемо начинку, якщо вирішили. Ми залишаємо мінімум на пів години на розшарування і змастити яйцем.
Випікаємо при 170 градусів 30 хвилин.

Рецепт з сайту ideamenu.ru