Смажене морозиво

складові:
морозиво
кокосова стружка
панірувальні сухарі
яйця - 3 шт.

Налаштуємо морозильну камеру на найнижчу температуру. Завдання заморозити морозиво можна сильніше, практично до кам`яного стану. Перед тим як дістати морозиво з морозилки готуємо паніровці: кокосову стружку, збиті яйця і сухарі.

Дістаємо морозиво і ріжемо порціями

Швидко паніруємо морозиво: перший шар - кокосова стружка, другий - опускаємо в яйце, третій - обвалюють у сухарях.
Складаємо все порції морозива на охолоджену тарілку і знову відправляємо в морозилку для глибокої заморозки. Приблизно через півгодини виконуємо останній крок - смажимо морозиво у фритюрі.

Розігріваємо рафінована соняшникова олія і в нього опускаємо порції морозива з морозилки. Робимо це дуже швидко, обсмажуємо зовсім небагато - секунд по 20 з кожного боку.

За цей час морозиво всередині не встигає розтанути. Десерт зверху вийде теплим, а всередині холодним.
Панірувальні сухарі я замінила на кукурудзяні пластівці. Десерт просто бомба!

Рецепт з Cook Top
Спеціально для відвідувачів https://dreamfood.info