Морозиво - користь чи шкода?

Відео: Морозиво: користь і шкода. Яке морозиво краще і як зробити морозиво

Морозиво люблять майже всі люди, а в нашій країні особливо. По поверненню додому деякі іноземці розповідають, що російські навіть в тридцятиградусний мороз продовжують їсти морозиво, причому на вулиці. Зрозуміло, що деякі перебільшення в цих оповіданнях присутні, проте сама суть відображена вірно - у нас не тільки діти, а й дорослі з будь-якого приводу купують морозиво, не тільки для того, щоб охолодитися у спеку, а й щоб вгамувати голод, підзарядити мізки, заспокоїтися або просто поласувати смачним продуктом. Фахівці з харчування висловлюють до такої популярності цих ласощів різне ставлення. Деякі не рекомендують їсти морозиво занадто часто, а деякі допускають його щоденне вживання. Неможливо однозначно сказати, корисною чи шкідливою буде порція морозива, адже практично все залежить від індивідуальних особливостей організму людини. Однак міру дотримуватися потрібно.

За способом виробництва, морозиво може бути загартованим або м`яким. Загартоване - тверде і дуже щільне, воно здатне зберігатися до року, його ще при виготовленні заморожують до мінус двадцяти п`яти градусів. Смак м`якого морозива дуже ніжний, довго зберігати його не можна, холодніше мінус п`яти градусів воно не буває. За ступенем жирності морозиво може бути плодово-ягідним, пломбіром, вершковим або молочним. У першому жиру немає взагалі, зате воно приблизно на тридцять відсотків складається з цукру. Для його виготовлення використовуються фруктові пюре та соки.

Відео: Солодка вата та морозиво - користь і шкода

Сахара міститься менше в молочному морозиві, але при цьому в ньому з`являється жир, правда, у відносно невеликих кількостях - до шести відсотків. До десяти відсотків жиру може містити в собі вершкове морозиво, до п`ятнадцяти - пломбір.

Натуральний тваринний жир, якщо використовується для виготовлення саме він, дає нам енергію і силу, це відмінний продукт, який навряд чи комусь завдасть шкоди. Проте багато виробників замінюють натуральний молочний жир сумішами рослинних жирів, здешевлюючи свій продукт і знижуючи його калорійність. Цінність морозива при цьому знижується, а користь стає сумнівною, адже в продукті присутня також чимало емульгаторів і наповнювачів.

Відео: Шкода і користь морозива

У натуральному ж морозиві, в якому використовуються молочні жири, корисних речовин міститься досить багато - десятки мінеральних солей, вітамінів, жирних кислот, амінокислот і інших необхідних організму ферментів.