Курячі зрази з грибами

Складові:
Курячі грудки - 400-500 г
Лук - 100 г
Рослинна олія - 60 мл
Опеньки, печериці - 250 г
Сіль - 1,5 ч. Л.
Яйця курячі - 2 шт
Мелений чорний перець - 1/2 ч. Л.
Панірувальні сухарі - 6 ст. л.

приготування:
Спершу цибулю дрібно наріжте і обсмажте в олії до прозорості. Додайте гриби. Якщо вони великі, розріжте їх на кілька частин. Посоліть і готуйте на середньому вогні 8-10 хвилин, помішуючи, поки не випарується зайва рідина, а гриби не будуть готові. Курячі грудки наріжте невеликими шматочками і подрібніть в блендері або м`ясорубці. В отриманий фарш додайте 1 яйце, сіль і перець. Перемішайте до однорідності. Яйце злегка збийте виделкою, панірувальні сухарі висипте в неглибоку ємність. Розділіть фарш на 6 частин. Формуючи велику корж товщиною трохи менше сантиметра.
Всередину покладіть столову ложку начинки і щільно загорніть внахлест, ретельно заліплюючи краю. Надайте виробу овальну форму і умочіть спочатку в яйце, потім обваляйте в сухарях з усіх боків. Обсмажте зрази до золотисто-коричневого кольору з обох сторін, перекладіть у форму для запікання і запікайте при 180 градусах 20 хвилин.