Цікаві факти про карамелі на паличці

Відео: льодяники на паличці. Рецепт від Покашеварім. випуск 227

Сьогодні кожна дитина і дорослий може купити карамель на паличці і насолодитися найрізноманітнішими смаками цих ласощів, навіть не замислюючись про історію його походження та інші цікаві факти, пов`язані з цією цукрової солодкістю.

Карамель на паличці є найдавнішим частуванням, яке користувалося особливою популярністю на тільки в Київській Русі, а й інших країнах. Перша літописна згадка про такого роду льодяниках з`явилося лише в 15 столітті, проте можна припустити, що «золоті півники» радували дітей ще за князя Володимира, відомому так само, як «Володимир - червоне сонечко».

Історію виготовлення цукерок і різних фігурок з розтопленого цукру можна простежити і в мистецтві. Художники зображували льодяники в своїх картинах на ярмаркову тематику, оскільки саме на таких заходах коробейники продавали ці ласощі, радуючи як простий люд, так і знати.

В ті часи однією з найпопулярніших форм солодощів були «золоті півники», а словосполучення «карамель на паличці» і «золотий півник» використовувалися як синоніми. І пов`язано це було з вогняним птахом, яка символізувала хоробрість і мужність, і часто зустрічалася в казках того часу.

На заході ж були зовсім інші традиції. Там карамель робили у формі спіралі і тростини, які і до цього дня є символами Різдва і Нового Року. З огляду на той факт, що наша історія завжди супроводжувалася обміном традиціями з іншими народами, сьогодні ми маємо найрізноманітніші варіанти льодяників на паличці.

Відео: 👦 Майстерня Карамель. Майстер клас по виготовленню карамельної цукерки на паличці. Відео для дітей

Давайте розглянемо п`ять найпопулярніших різновидів цих ласощів.

Класичне - готується за допомогою патоки, води без додавання консервантів.

Ароматизоване - сюди додають смакові барвники і різні ароматизатори.

За формою - півники, спіралі, рибки, бурульки і так далі.

За смаком - молочні, шоколадні і фруктові.

Існує навіть лікувальна карамель. Її готують з додаванням відварів різних цілющих трав (настої ромашки, екстракти м`яти тощо) і вітамінів, які особливо корисні для дітей.

Також варто відзначити, що карамель вважається одним з народних способів позбавлення від неприємних симптомів при захворюванні горла під час застуди. Особливо ефективними вважаються льодяники зі смаком лимона і апельсина. Проте, таким цукровим лікуванням не варто зловживати, оскільки вживання солодкого у великих кількостях може призвести до негативних наслідків для здоров`я.