Карамельний торт

Відео: Муссовий торт Банан Карамель Шоколад Mousse cake Banana Caramel Chocolate

Американський карамельний торт припаде до смаку і малюкам і дорослим. Це відмінна прикраса для дитячого свята, ювілею чи іншого торжества.

складові

Для тесту:

Борошно пшеничне 2 склянки
Солодко-вершкове масло (82%) 150 г
Яйце 2 шт.
Цукровий пісок 1 стакан
Пекарський порошок (розпушувач) 1 пакетик
Сода 3/4 чайної ложки
Сіль 1/2 чайної ложки
Ванілін 1 пакетик
Вершки знежирені (пахта) 1 стакан

Для карамельної глазурі:

Сливки (30%) 2 склянки
Цукровий пісок 1,5 стакан
Сироп (кукурудзяний) 1 столову ложку
Вода 60 мілілітрів
Ванілін 1 пакетик

Відео: карамельний БІСКВІТ просто чудо. CARAMEL BISCUITE is simply a miracle

приготування

1 етап: «Готуємо тісто для Наполеона»
Просійте борошно. Додайте пекарський порошок (розпушувач), соду і сіль. Перемішайте.
В окрему миску наріжте масло (150г) невеликими кубиками. Зачекайте, щоб масло стало м`яким. Додайте цукровий пісок і ванілін. Збийте масло з цукром до отримання однорідної маси (збивати потрібно хвилин 10). Візьміть яйце (2шт). Додайте в тісто. Збивайте ще 5 хвилин. Влийте знежирені вершки (сколотини). Ретельно перемішайте. Тепер залишається всипати борошно і перемішати. У Вас повинно вийти тісто середньої густини.

2 етап: «Садимо в піч»

Розігріваємо духовку до 180оС. Деко (форму) треба застелити пекарської папером і змастити маргарином. Випікайте 35 - 40 хвилин. Готовий корж викладіть на решітку. Дайте охолонути.

3 етап: «Готуємо чудову карамель»
У воду додайте цукровий пісок. Поставте на плиту. Помішуючи, доведіть до кипіння. Продовжуйте варити карамель, поки вона не стане густою і придбає виражений карамельний аромат і янтарно-золотистий відтінок. Приготування повинно зайняти не більше 10 хвилин. Додайте вершки і кукурудзяний сироп. Варіть карамель ще 10 - 12 хвилин, продовжуючи збивати киплячу масу віночком. Додайте ваніль. Готова карамель не повинна довго стояти, вже через 3 - 4 хвилини вона загусне, тому використовуйте її відразу для заливки торта.

4 етап: «З`єднання»
Корж поставте на решітку. На готовий бісквіт вилийте карамель. Розрівняйте її лопаткою або ножем. Залиште ваш шедевр на 30 хвилин, щоб карамель загусла і придбала блиск.

5 етап: «Карамелеві прикраси»
Традиційно карамельний тортик прикрашають збитими вершками, тертим шоколадом або шоколадним сиропом. Як інакше, більш оригінально, прикрасити свій кулінарний шедевр Вам підкаже фантазія. Наприклад, можна приготувати карамельні квіти або створити яскраву композицію з ягід і фруктів.

Чудова карамель і повітряний бісквіт цього тортика допоможуть перетворити будь-який день в свято!
Рецепт був підготовлений Московської Кондитерської Бушеер.
Виготовлення тортів на замовлення для дітей на день народження і свята від 1400 руб.!
«Бушеер» марка, заснована в 2004 році
З усіма рецептами можете ознайомитися на сайті кондитерської https://busheer.ru/

Жіночий і діти