Льодяники на паличці в домашніх умовах рецепт з фото

Відео: льодяники на паличці В ДОМАШНІХ УМОВАХ

Яке ласощі було найсмачніше в вашому дитинстві? Це звичайно ж льодяники на паличці, які приготовлені своїми руками. Рецепт приготування передавався від одних друзів до інших, а потім все пригощали один одного власними кулінарними шедеврами. Здивуйте своїх дітей таким незвичайним частуванням, адже рецепт приготування півників на паличці дуже простий. Якщо ж все-таки ви не віддаєте перевагу готуванні, рекомендуємо придбати льодяники на паличці на цьому сайті.

Як зробити льодяники на паличці?

Сьогодні виробничий процес карамелі на паличці автоматизований, але при цьому його суть залишилася колишньою:
1. Для початку готується карамельна маса з розчину цукру за допомогою уварювання.



2. Потім в карамель додаються ароматизатори, барвники.
3. Гарячу карамельну масу заливають у форми для льодяників, в які встромляються палички.
4. Після того як цукерки застигають, їх дістають з формочок.

Домашній процес приготування льодяників на паличці

Якщо ви вирішили приготувати солодкість в домашніх умовах, то потрібно підготувати спеціальні формочки, палички та чудовий настрій. Краще вибирати алюмінієві формочки, в них форма солодощі виходить гладенькою. Пластмасові форми не підійдуть, тому як гаряча маса розплавить їх. Якщо ви тільки освоюєте технологію приготування льодяника, то підійде звичайна столова ложка. Для самої цукерки знадобиться 100 грамів цукру, ложка води і половинка ложки лимонного соку. Кислота є обов`язковою для приготування, бо вона не дозволяє кристалізуватися цукру при його варінні. Сік лимона можна замінити пару краплями оцтової або яблучної кислоти.

Всі інгредієнти з`єднати в каструлі з товстим дном і поставити на повільний вогонь. Якщо карамель змінює колір, то потрібно перевірити її готовність. Це можна зробити за допомогою додавання краплі сиропу в ємність з холодною водою. Якщо крапля стала твердою, то каструлю зняти з вогню і залити содеожімое в заздалегідь підготовлені форми. Єдине, потрібно почекати коли бульбашки осядуть і тільки потім розливати. Форми потрібно змастити олією для легкого відділення цукерки. Потім залити масу і повтикать палички. Після цього спокійно дочекатися повного застигання.

При заміні цукру на мед, може вийти корисне ласощі. Також можна додавати в карамельну масу ягідні і фруктові сиропи, есенції, а також ароматизатори. На цьому процес приготування закінчено. При мінімальних витратах часу, ваша дитина отримає максимум задоволення.