Ви ще запікаєте в фользі? Після цієї статті ви перестанете це робити

У всьому світі люди використовують різні приналежності для приготування смачної їжі. Їх різноманітність воістину величезна - від дешевої фольги до дуже дорогих керамічних ножів.

У більшості будинків алюмінієва фольга - звична річ. Вона універсальна, зручна і гігієнічна. Фольгою можна накрити блюдо або обернути картоплю для запікання.

Але якщо ви їй користуєтеся, ви повинні дещо знати. Швидше за все, ви про це навіть і не підозрюєте.

Коротше кажучи: фольга ДУЖЕ небезпечна для здоров`я.

Шкода для мозку.

Алюміній - нейротоксический важкий метал, пов`язаний з розвитком хвороби Альцгеймера. Також цей токсин може викликати порушення координації, пам`яті і рівноваги.

Шкода для кісток.

Цей токсичний метал також накопичується в кістках. Він змагається з кальцієм за місце в кістках - і вгадайте, хто виграє в цьому перетягуванні каната?

Шкода для легких.

Вдихання алюмінію може привести до респіраторних захворювань, в тому числі до фіброзу легенів.

Як же цей важкий метал взагалі потрапляє в організм?

В якості основних джерел зазвичай називають алюмінієві банки з напоями та дезодоранти, що містять алюміній. Але при цьому чомусь забувають про алюмінієву фольгу.

Ви ковтаєте лусочки алюмінію.

Зрозуміло, що ніхто не відкушує шматок фольги і не починає її жувати (хіба що кішки, які грають з грудками фольги).

Але саме це відбувається, коли ви нагріваєте фольгу до високої температури. Через жару в металі утворюються крихітні тріщинки, чому лусочки відшаровуються і потрапляють в їжу. Вони не видно неозброєним оком, і ви їх проковтнули!

Хімічне вилуговування.

Навіть якщо лусочки і не відвалюються, ви все одно можете випадково викликати хімічне вилуговування алюмінію, використовуючи в готуванні деякі спеції або кислотні продукти (типу лимонів).

Д-р Ессам Зубаіді виявив, що в приготуванні всього однієї страви в алюмінієвій фользі може вилуговувати до 400 мг алюмінію!

«Чим вище температура, тим більше вилуговування. Фольгу можна використовувати для приготування їжі і не можна використовувати з помідорами, цитрусовим соком і спеціями ».

Всесвітня організація охорони здоров`я називає максимально допустимої денної дозою 60 мг алюмінію.

Ви вдихаєте метали.

Зовсім не обов`язково ковтати цей метал, щоб він потрапив до вас в організм. Якщо ви не закриваєте рот і ніс, запікаючи їжу в фользі на решітці, частинки алюмінію можуть потрапити в ваше тіло через дихальні шляхи.

Виділяється при нагріванні дим несе в собі мікроскопічні лусочки алюмінію, які можна запросто вдихнути і не помітити!

1. Не використовуйте алюмінієву фольгу на кухні, і крапка! Її можна використовувати тільки для обертання холодних продуктів в холодильнику. І то - промені використовуйте скляні контейнери.

2. Не зберігайте у фользі спеції, помідори і цитрусові. Кислоти витравлюють алюміній прямо вам в тарілку!

3. Викиньте алюмінієвий посуд. Як тільки буде можливість, купіть каструлі з нержавійки. Можна навіть старі.

4. По можливості замініть алюмінієву фольгу на харчовий пергамент.

А ви використовуєте фольгу в готуванні? Поділіться цією статтею з друзями і близькими!

джерело