Фаршировані курячі стегенця

Взяти 1 курячий стегенце, чим більше, тим краще. Помити, акуратно видалити кісточку. Відбити, натерти сіллю, перцем, скропити оцтом. Залишити на годину.

Від того, що покладете в начинку, буде залежати вся краса рулету.

Начинка може бути різна: перемішаний c допомогою ложки сирої м`ясний фарш зі спеціями + кубики твердого сиру, або кубики замочених сухофруктів: чорнослив, курага. Хто любить, можна додати трохи тушкованого лука і моркви. Замість фаршу можна класти омлет: 1 яйце + 1 ст. л. майонезу + спеції, експерименти можливі, підійдуть і варені гриби, і кубики перцю в фарш.

Коли м`ясо готове, покласти на фольгу шкіркою вниз, і зверху викласти шар начинки. Скрутити в рулет, замотати у фольгу як цукерку, кінці зав`язати. Варити 30-40 хвилин з додаванням цибулини, кореня петрушки, лаврового листа, запашного перцю. Час від часу перевертати. Коли звариться, вийняти і поставити під прес на ніч.

Так робить моя сестра