Стевія - лікувальні властивості і протипоказання

Відео: Стевія! Корисні властивості стевії

Стевія - це натуральний продукт з унікальними лікувальними властивостями, він в 300 разів солодше цукру, але при цьому не має калорій. Сьогодні стевію часто використовують в кулінарії.

Відео: Материнка. Лікувальні властивості і протипоказання

Обумовлено це підвищеним попитом на низькокалорійну їжу серед прихильників здорового харчування.

Стевія (лат. Stevia, англ. Stevia), відома також як трава медова або «двулістнік солодкий», в Центральній і Південній Америці використовується протягом століть в якості підсолоджувача.

Відео: Полин гіркий: лікувальні властивості і протипоказання

Стевія - лікувальні властивості

Таким чином, 11 листопада 2011 року Європейська комісія офіційно визнала стевію в якості харчової добавки - E960. Також була встановлена допустима добова доза - 4 мг на кілограм маси тіла.

Європейська Комісія зазначила, що існує ризик передозування стевії, якому піддаються в основному люди, які вживають багато солодких напоїв. Добова доза підсолоджувача також може бути перевищена через застосування косметичних препаратів, в складі яких є стевія.

Трава Стевія при цукровому діабеті

Сама по собі трава стевія безпечна при цукровому діабеті. Крім того, дослідження підтверджують благотворний вплив стевії на організм при гіпертонії. Стевію можна придбати в супермаркетах здорової їжі і деяких інтернет-магазинах. Вона доступна у вигляді свіжого листя, а також екстрактів і концентратів у вигляді порошку, таблеток або рідини. Тим, хто хоче вирощувати стевію будинку, слід пам`ятати, що восени листя у рослини солодше, тому збір найкраще проводити в другій половині вересня або на початку жовтня.

Відео: Чебрець - лікувальні властивості, протипоказання, рецепти народної медицини, застосування чебрецю

Стевія в кулінарії

Свіже листя стевії можна додавати в салати. Висушеними, подрібненим листям добре підсолоджувати чай або каву. Стевія також може входити до складу молока або фруктових соків. Однак стевія не найкращий варіант для випічки. Вона не володіє такими ж властивостями, як цукор: карамель змінює свою структуру і тісто не виходить пишним. Тому для випічки рекомендується використовувати інший підсолоджувач, наприклад, ксиліт (березовий цукор).