Яблучний пиріг «тане»

ZhSWIIZS2_Q

Відео: Смачний яблучний пиріг тане в роті

Тісто розсипчасте, що тане, яблучка надають кислинку і просто приємно відчувати їх м`якість в пирозі, горіхи додають аромат ... Але вся «родзинка» в карамельної заливці!

знадобиться:

Відео: Французький яблучний пиріг. Дивовижний пиріг! / French apple tart

(На круглу роз`ємну форму діаметром 20 см):
яйця - 2 шт
цукор - 120 г
раст. масло (без запаху) - 180 мл
борошно - 210 г
сіль ч. л.
розпушувач тесту-1 ч. л.
ванільний цукор - 1 пач
горіхи волоські - 60 г
яблуко (середніх, краще кисло солодких) - 2 шт
************************************************** **********************************
Для глазурі:
Цукор коричневий - 110 г
Вершки 50 мл
Масло вершкове - 60 г
************************************************** *********************************

Яблука почистити, порізати на кубики
горіхи порубати
Борошно просіяти з розпушувачем і ванільним цукром
(Я частина борошна замінила на крохмаль - 180 г борошна і 30 г крохмалю)

Відео: Як приготувати югославський яблучний пиріг

Яйця збити з цукром до побіління (3-4 хвилини)
Додати раст. масло, перемішати міксером
Додати просіяне борошно, розпушувач і ванілін, перемішати ложкою
...до однорідного стану

Додати порізані яблука і подрібнені горіхи
Перемішати. Вийде густе тісто

Дно форми застелити папером, вилити тісто, розрівняти
Пекти при 180 С приблизно 30-45 хвилин, до сухої сірники.
(У мене форма 18 см, тому я пекла близько 1 години, через 30 хвилин зверху прикрила фольгою)

За 5 хвилин до готовності приготуємо заливку:
У сотейнику розвести вершки з коричневим цукром, проварити 3 хвилини (або до загустіння).
Додати вершкове масло, розмішати до отримання однорідної глазурі.
Чим густіше ви зваріть цукор з вершками, тим густіше буде готова заливка
Готовий пиріг часто часто протикаємо наскрізь дерев`яної шпажкою
І наносимо глазур

Ми залишаємо, поки глазур не застигне (дехто у мене не став чекати ... тому фотографую те, що залишилося)
У теплому вигляді відчувалося раст. масло, а в охолодженому все прекрасно - масло не відчувається, пиріг вкуснющій. Можна готувати його знову і знову!