Курячі гомілки в сметанному маринаді

Відео: КУРЯЧА гомілки з овочами У СМЕТАННОМУ соусі

2Cu0HHv4Tqo

Складові:
Курка гомілки - 1300 г
Сметана - 1 стакан
Лимон - 1 шт

Часник - 4 зубчики
Петрушка - за смаком
Орегано сушений - 0,5 ст. ложки
Олія - 2 ст. ложки
Перець мелений - за смаком
Сіль - 0,5 ч. Ложки або по смаку

Відео: Курячі гомілки в сметанному соусі

приготування:
1. Приготування сметанного маринаду починаємо з лимона. Ретельно промиваємо його під проточною водою, обтирає кухонним рушником, озброюємось теркою з маленькими отворами або спеціальної для цитрусів і натираємо цедру в будь-яку зручну тарілку. Після чого укладаємо лимон на обробну дошку, розрізаємо навпіл і видавлюємо сік. Для нашого рецепта достатньо 1 столової ложки.
2. Петрушку промиваємо під проточною водою, обтрушувати над раковиною, перекладаємо на обробну дошку і дрібно шаткуємо гострим ножем.
3. Часник очищаємо від лушпиння і подрібнюємо на обробній дошці дрібними шматочками довільної форми.
4. У миску викладаємо сметану, орегано, лимонний сік з цедрою, часник, рослинне масло, сіль і мелений перець. Перемішуємо все до однорідності.
5. Тепер висипаємо петрушку і знову перемішуємо столовою ложкою. Все маринад готовий!
6. Переходимо до м`яса. Курячі гомілки ретельно промиваємо під холодною проточною водою, обтирає паперовими кухонними рушниками або серветками і при необхідності зрізаємо шкіру.
7. У пластиковий пакет з замком або звичайний поліетиленовий пакет перекладаємо курячі гомілки і акуратно, допомагаючи собі столовою ложкою, переливаємо маринад. Потім закриваємо замок або просто щільно закручуємо пакет і кілька разів перемішуємо вміст, щоб маринад рівномірно покрив все курячі гомілки.
8. Після чого прибираємо пакет з куркою в холодильник маринуватися хвилин на 30.
9. Духовку розігріваємо до 180 градусів, дістаємо з холодильника пакет з куркою і розкладаємо гомілки в форму для запікання.
10. Після того як духовка розігрілася, встановлюємо деко і запікаємо м`ясо до повної готовності приблизно 45 - 60 хвилин. За цей час курочка повинна повністю запектися і покритися красивою рум`яною скоринкою.
11. Ароматні курячі гомілки дістаємо з духовки, розкладаємо по тарілках і подаємо в гарячому вигляді. Відмінним гарніром послужить картопляне пюре, макарони будь-якої форми, відварні крупи, наприклад, рис гречка або кускус, а також будь-який овочевий салат. Все, наша смачна курочка готова!
Смачного!

Поради:
- У маринад можна додати трохи французької гірчиці за смаком або тертий імбир.
- В такому маринаді можна готувати не тільки курячі гомілки, а й інші частини птиці.
- Часник можна подрібнити спеціальним часниковим пресом.
- Курку можна запікати в духовці на режимі гриль.