Вегетаріанство буває різний

Ставлення до даного типу харчування завжди було неоднозначним. І сьогодні світ поділений на прихильників тваринної їжі і на вегетаріанців, тобто, тих, хто не сприймає продуктів тваринного походження, а харчується лише рослинною їжею.

Вегетаріанство практикувалося людьми ще в давнину. Тоді ж воно розділилося на веганство, лактовегетаріанство і лактоововегетарианство.

Чим відмінні один від одного ці три течії?

веганство проповідує найсуворіший підхід до їжі, воно не допускає ніяких видів м`яса, риби, дичини, морепродуктів. Крім того, веганами виключені з ужитку молоко, будь-які яйця, все молочні продукти і бджолиний мед.

лактовегетаріанці не їдять м`ясо тварин, риб і птахів, але можуть вживати молоко і продукти з нього.
Лактоововегатеріанци поєднують рослинну їжу з яйцями і молочними продуктами.

Всі типи вегетаріанців не прихильники тільки строго сирої їжі, вони термічно обробляють рослинні продукти.

Меню справжнього вегетаріанця досить різноманітно. Різноманіття вегетаріанських рецептів велике. Вони їдять практично всі овочі, горіхи, злаки, бобові, фрукти, вживають в їжу всілякі рослинні масла. А ось на вживання оцту і спецій у них заборона. Медики схильні вважати таке харчування, особливо веганство, однобоким і недостатнім для повноцінного життя. Адже відмова від м`ясних і рибних страв призводить до дефіциту заліза, кальцію, цинку, маси вітамінів. Особливо згубно це позначається на дітях, вагітних, літніх людей. Навіть якщо запаси цих речовин і заповнюються за допомогою рослинної їжі, то вони дуже погано засвоюються організмом.

Вегетаріанство може бути використано в якості короткочасної дієти, наприклад, для скидання ваги, або як розвантажувальні дні, але не повинно ставати постійним чином харчування, на думку лікарів.

Різне