Таблиця сумісності продуктів роздільного харчування

ГОЛОВНІ ПРИНЦИПИ РОЗДІЛЬНОГО ХАРЧУВАННЯ

Детальніше про поєднання продуктів при роздільному харчуванні:

1. М`ясо, риба, птиця (пісне.)
Перша графа найважливіша, тому що саме тут найлегше порушити правила сумісності продуктів. М`ясо, риба, птиця повинні бути обов`язково пісними. Під час обробки цих продуктів необхідно видаляти весь зовнішній жир. Для м`яса всіх видів сприятливо поєднання з зеленими і некрохмалистими овочами, т. К. Таке поєднання нейтралізує шкідливі властивості тваринних білків, допомагає їх переварюванню і виведенню зайвого холестерину з крові. Поєднання тваринних білків з алкоголем, приносить величезну шкоду, тому що алкоголь тримає в облозі пепсин, необхідний для перетравлення тваринних білків.

2. Обробка зернових, бобових
Це квасоля, боби, соя, горох, сочевиця і т.д. Особливості сумісності зернобобових з іншими продуктами пояснюються двоїстої природою. Як крохмалі, вони добре поєднуються з жирами, особливо легкими для засвоєння - рослинним маслом і сметаною, а як джерело рослинного білка хороші з зеленню і крохмалистими овочами.

3. Масло вершкове, вершки
Вершковим маслом може називатися тільки продукт, отриманий з вершків і відповідний вимогам ГОСТ 37-91 «Масло коров`яче», жирністю не менше 82,5%. Все, що випущено не по ГОСТу, а по ТУ (технічними умовами) або жирністю менше 82,5%, вже не вершкове масло, навіть якщо на упаковці і написано: «Масло коров`яче», «Масло з пониженим вмістом ...» і т. п. Ні в якому разі не можна зберігати вершкове масло в скляних маслянках - перебуваючи на світлі, всі вітаміни в маслі втрачають свої якості вже протягом першої доби. Вершкове масло рекомендується вживати в обмеженій кількості.

4. Сметана
Сметану одержують із вершків шляхом змішування їх з заквасками молочнокислих бактерій. Вона містить достатню кількість вітамінів А, D, К, В, С, нікотинову кислоту РР, а також цінні для нашого організму мікроелементи - кобальт, кальцій, мідь, марганець, молібден. Рекомендуємо обмежити її вживання.

5. Масло рослинне
Рослинна олія - це дуже корисний продукт, якщо він вживається в сирому і нерафінованій вигляді.

6. Цукор, кондитерські вироби
Це цукор, джеми, сиропи. Вживання цукру і кондитерських виробів слід уникати. Всі цукру гальмують секрецію шлункового соку. Для їх перетравлення не потрібні ні слина, ні шлунковий сік: вони засвоюються безпосередньо в кишечнику. Якщо ж солодощі їдять з іншою їжею, то надовго затримуючись у шлунку, вони дуже скоро викликають в ньому бродіння і, крім того, знижують рухливість шлунка. Кисла відрижка, печія - результати цього процесу.
Мед виключений з категорії цукрів, тому що мед - продукт вже перероблений травним апаратом бджіл, всмоктується в кров через 20 хвилин після прийому і при цьому не навантажує печінку і всі інші системи організму.

Відео: Роздільне харчування. Про що не сказав Шелтон?

7. Хліб, крупи, картопля
Крохмалисті продукти: пшениця, жито, овес і продукти з них (хліб, локшина, макарони і т.п.). Крупи: гречана, рисова, пшоняна і ін. До всіх продуктів, багатих крохмалем, слід завжди ставитися з великою увагою, тому що крохмаль сам по собі, в чистому вигляді, є надзвичайно важко засвоюваним продуктом. Заборона на сполучення тваринних білків з крохмалистими продуктами - це перший і, мабуть, найважливіший закон роздільного харчування. Хліб вважається окремою їжею (наприклад, з маслом), а не обов`язковим додаванням до кожної їжі. Однак, хліб, приготовлений з неочищеного, цільного зерна можна їсти з різними салатами, незалежно від їх складу.

8. Фрукти кислі, помідори
До кислим фруктам відносяться: апельсини, мандарини, грейпфрути, ананаси, гранати, лимони, журавлина, кислі на смак: яблука, груші, сливи, абрикоси, виноград. Помідори виділяються з усіх овочів високим вмістом кислот - лимонної, яблучної, щавлевої.
Напівкислі фрукти: чорниця, суниця, малина, полуниця, солодкі на смак: яблука, вишні, сливи, виноград, абрикоси, персики.

9. Фрукти солодкі, сухофрукти
Задовільно їх поєднання з молоком і горіхами, проте в невеликій кількості, тому що це важко для травлення. Але краще фрукти (кислі і солодкі) взагалі краще ні з чим не поєднувати, тому що вони засвоюються в кишечнику. Є їх потрібно не менше, ніж за 15- 20 хвилин до прийняття їжі. Особливо суворим це правило повинно бути відносно кавунів і динь.

10. Овочі зелені і некрохмалисті
До них відносяться вершки всіх їстівних рослин (зелень петрушки, кропу, селери, бадилля редиски, буряків), салат, дикорослі «столові» трави, а також капуста білокачанна, зелений і ріпчасту цибулю, часник, огірки, баклажани, болгарський солодкий перець, зелений горошок.
Редис, бруква, редька та ріпа - це «полукрахмалістие» овочі, які по сполученням з різними продуктами швидше примикають до зелених і некрахмалістим.

11. Овочі крохмалисті
До даної категорії відносяться: буряк, морква, хрін, корінці петрушки і селери, гарбуз, кабачки і патисони, цвітна капуста. Поєднання цих овочів з цукром викликає сильне бродіння, інші поєднання або добрі, або допустимі.

12. Молоко
Молоко - окрема їжа, а не питво. Потрапляючи в шлунок, молоко повинно згорнутися під впливом кислих соків. Якщо ж в шлунку присутня інша їжа, то частинки молока обволікають її, ізолюючи від шлункового соку. І до тих пір поки не перетравиться кисле молоко, їжа залишається необробленої, загниває, процес травлення затягується. Рекомендуємо, молоко краще їсти окремо від інших продуктів. 

13. Сир, кисломолочні продукти
Сир - це труднопереваріваемий повноцінний білок. Продукти, однорідні з кислим молоком (сметана, сир, бринза) сумісні.

14. Сир, бринза
Найприйнятніші сири - молоді сири типу домашнього, тобто щось середнє між сиром і сиром. Плавлені сири - продукт неприродний, значно перероблений. Бринза - це корисний білковий продукт, що вимагає, однак, відмочування в холодній воді від зайвої солі.

15. Яйця
Цей білковий продукт не відрізняється легкістю засвоєння. Проте, яйця не такі вже й погані: їх поєднання з зеленими і некрохмалистими овочами нейтралізує шкоду від високого вмісту холестерину в жовтку.

16. Горіхи
Завдяки багатому вмісту жирів горіхи те саме сиру. Однак, сир містить тваринні жири, а горіхи легкозасвоювані рослинні.
Рекомендуємо вживати більше рослинної їжі, ніж тваринного походження.

17. Диня
Дині несумісні ні з якими іншими продуктами. Строго є окремо від інших продуктів в проміжку 3 години.

ще раз повторимо основні принципи роздільного харчування:

1. Ніколи не їжте в процесі одного прийому їжі борошняні і протеїновмісні продукти.

Відео: Роздільне харчування. Таблиця сумісності продуктів

Для перетравлення цих видів їжі потрібні різні шлункові соки. А якщо ви хочете, щоб травлення у вас проходило нормально, то не варто штучно ускладнювати роботу шлунка. Добре перетравлюється їжа одного виду (або поєднується один з одним). Протеїни перетравлюються в шлунку за допомогою висококислотних шлункових соків, тих, що ускладнюють перетравлення амідону. Борошняні ж продукти в такому шлунковому соку можуть почати бродити ... Не забувайте, що олійні містять високий відсоток протеїнів.

Уникайте сполучень:

• риба + рис-
• курка + картопля фрі-
• біфштекс + макарони-
• бутерброд із шинкою-
• бутерброд з сиром-
• панірована риба-
• соуси на борошняної основі до мясу-
• горіхові тістечка.

2. Під час одного прийому їжі слід їсти тільки протеїновмісні продукти з однієї групи.

Надлишок протеїнів тягне за собою вироблення сечової кислоти, з = за якої, головним чином, виникають ревматизм і подагра.

Уникайте сполучень:

• омлет з шинкою
• Омлет із сиром

3. Вживайте тільки один борошняний продукт під час одного прийому їжі.

Навіть одного мучного продукту цілком достатньо для поповнення енергетичного запасу вашого організму. Занадто багата їжа шкідлива для організму, і це особеноо відноситься до людей, які ведуть сидячий спосіб життя.

4. Ніколи не змішуйте під час одного прийому їжі цукор або цукровмісні фрукти з тваринами протеїнами.

Таке поєднання призводить до бродіння в шлунку. І цукор перешкоджає перетравленню протеїнів.

5. Ніколи не змішуйте під час одного прийому їжі борошняне і кислі фрукти.

Рівні перетравлення мучного і фруктів - різні. І для перетравлення борошняних продуктів не підходять кислі шлункові соки, які виділяються в шлунку для перетравлення фруктів.

6. Диню, а також кавун краще їсти за годину до їжі і ні з чим не поєднувати.

Це погано Перетравлюваність продукти, і вони ні чим не поєднуються. Диня перетравлюється остаточно тільки в кишечнику. Якщо ж її є з чим-то ще, то вона так і залишається в шлунку і провокує всілякі нездужання - гастрітние болю, гази, відрижку і т.д.

Уникайте сполучень:

Відео: Правило # 2 Роздільне харчування / Спрощений варіант

• диня + шинка
• диня + хліб
• диня + тістечко
• диня + фруктовий салат

7. Молоко краще пити окремо від будь-яких поєднань з іншими продуктами.

Можна, однак, поєднувати його з фруктами, салатами, свіжими або вареними овочами.

Молоко - протеіносодержащіх продукт, який буде погано перетравлюватися разом з іншими протеїнами або борошняними продуктами.

Якщо ви не можете пити молоко, то йогурти, кефір, кисле молоко - прекрасний вихід з положення.

8. Переважно вживати в їжу рослинне масло, а не тварина.

Оливкова, соєва, соняшникова, кукурудзяна олія корисні для здоров`я і містять основні жирні кислоти. Крім того, соєва, соняшникова і кукурудзяна олія перешкоджають утворенню холестерину.

Рослинна олія чудово поєднується з протеіносодержамі продуктами і борошняними виробами, важливо тільки протеїни і борошняне не їсти одночасно.

9. Бажано уникати сухофруктів.

У сухофруктах є і протеїни, і оксиди вуглецю (борошняне), а це суперечить правилу 1 і погано перетравлюється. Якщо вам без них не обійтися, їжте сухофрукти разом з зеленими овочами - свіжими або вареними.

Відео: Роздільне Харчування по Шелдон

Н