Купити іспанська хамон

Відео: Де купити кращий хамон? Хамон Іберіко треба купувати в хабуго - столиці іспанського хамона!

Хамон виник завдяки фермерам і селянам, які жили в епоху відсутності холодильників. У той час соління і в`ялення було єдиним способом консервації. Люди, таким чином, намагалися зберегти свіжість м`ясних продуктів як можна довше. Ще за часів Колумба на кораблях завжди знаходилися запаси хамона. Така їжа довго не псувалася, зберігаючи свою свіжість і поживність.

Цікавий спосіб створення цього делікатесу, який прийшов до нас з Іспанії. Готується він легко. Для цього знадобиться багато солі і окіст свині. Іспанською мовою свинячий окіст пишеться як jamon. Приготування його відбувається в три етапи:
- соління;
- вяление;
- сушка.

Хамон буває декількох видів: Іберіко (iberico) і серрано (serrano). У приготуванні другого використовується м`ясо фермерських свиней. Іспанці його вживають щодня.




Іберіко їсть тільки у свята.

Два цих хамона відрізняються тільки м`ясом. У приготуванні використовується м`ясо різних свиней. Витримка і спосіб сушіння також мають відмінності.




Перед початком трапези окіст кріпиться на спеціальній підставці. Вона називається Jamonera. В першу чергу ножем зрізається шкурка разом з найбільш жирними шматками м`яса. Використовують великий ніж, а м`ясо нарізають смужками. Хамон подається на стіл зі свіжоспеченим хлібом. Щоб підкреслити витонченість смаку до страви подають червоне вино.

Але як би просто не виглядало блюдо, воно залишається дивовижно смачним. А для різноманітності гурмани винайшли безліч рецептів з використанням хамона. Наприклад, м`ясо свині поєднується з динею. Плід нарізається кубиками і стає начинкою хамона і в такому вигляді його подають до столу.

У ресторанах можна зустріти хамон з мусом копченої риби. Він подається з салатом з авокадо або разом з яєчнею. В Іспанії поряд з іншими стравами користується великим попитом індичка. До обіду вона подається фарширована хамоном.

З цього можна помітити, що іспанська делікатес вдало поєднується за своїми смаковими якостями з іншими популярними стравами. Всі інгредієнти підбираються кухарем, але центром кулінарної композиції завжди залишається хамон.

Зараз сировялений окіст легко придбати в магазинах. Його можна зустріти в меню вишуканих ресторанів. Щоб купити хамон не обов`язково бігти в супермаркет. Досить відвідати інтернет-магазин, що спеціалізується на іспанському делікатес.

Величезний вибір продуктів з Іспанії можна знайти на сайті Sunnyfood.ru. Портал займається постачанням продуктів з провінції Алікант. Всі продукти натуральні.

Людина, яка зробила замовлення, може не переживати, що на його стіл потрапить підробка, без всяких сумнівів в раціоні буде справжнісінький хамон. Його завжди роблять за унікальним рецептом.