Корисні властивості стручкової квасолі
Стручкова квасоля - джерело вітамінів А, С, Е, В, а також мікроелементів - магнію, фолієвої кислоти, заліза, кальцію,…
Така цікава культура, як бобові, має багато видів. До них відносяться квасоля, горошок, а в наш час стало актуально вирощувати і вживати в їжу сочевицю. Мало хто знає, що арахіс також входить до складу цієї групи. Головна примітність бобових культур - наявність стручка, всередині якого досягають своєї зрілості округлі, в тонкій шкірці, насіння. Бобом прийнято вважати сам стручок. Неспроста вегетаріанці вживають в їжу велику кількість бобових культур. Таким способом вони компенсують недолік білка, адже білка в бобових достатню кількість для нормальної життєдіяльності людини. Ще ці рослини багаті на вітаміни А, В, С, мінерали, вуглеводи. Навіть за умови помірного вживання їжі тваринного походження, необхідно щодня поповнювати свій раціон бобовими культурами.
Найчастіше різниця між горохом і квасолею помітна, а ось розрізнити квасоля і боби під силу далеко не кожному споживачеві.
Отже, що таке боб. Боб - рослина сімейства бобових, насіння якого називаються не інакше як бобами.
Квасоля - це рослина сімейства бобових, рід квасоля.
Квасоля - досить поширена культура, яку вирощують як великі агрономічні підприємства, так і аматори - садівники для домашнього вжитку та дрібного збуту. Квасоля буває кучерява, кущова. Зараз стало модно вирощувати декоративну квасолю, адже вона красиво виглядає як на оградках, так і на клумбах, квітниках. Батьківщиною квасолі прийнято вважати Латинську Америку.
Ця культура заслужено займає одне з почесних місць на кулінарному просторі багатьох країн. Адже не тільки вегетаріанцям квасоля замінює недолік білка, і під час посту це відмінний засіб для того, щоб очистити свій організм від шлаків. У квасолі величезна кількість таких елементів, як кальцій, магній. Набагато менше заліза, цинку. Калорійність квасолі - всього 333 кКал на 100 гр. продукту.
У їжу можна вживати не тільки насіння, але і стулки (тільки молоді стручки). Стулки також використовують у народній медицині при лікуванні багатьох захворювань. Через високий вміст токсичних речовин у багатьох різновидах квасолі вживати її в їжу можна лише після термічної обробки.
Дуже часто люди плутаються між цими двома рослинами, в оману вводить назву сімейства - бобові.
Середземномор`ї - це батьківщина бобів. Природно, що на кухні цих країн цей продукт займає почесне місце. У більшості країн пострадянського простору цю культуру вирощують у великих кількостях, так як боби ще використовують як корм для тварин. Одна з відмінностей бобів від квасолі - то, що боби є кущових рослиною, а квасоля - кучерявим. Насіння бобів і квасолі так само мають великі відмінності. У бобів кругла, нерівна, неправильної форми, поверхня, а оболонка гладка, глянсова.
Всі бобові надзвичайно корисні для роботи травної системи людини. Мікрофлора забезпечується рослинною клітковиною, завдяки цьому виліковуються запалення, нормалізується обмін речовин.
У підсумку статті можна зробити висновок, що боби і квасоля різні зовні, але схожі своїми смаковими і корисними якостями. Тому бобові культури і завоювали по праву гідне місце в харчовій промисловості. Бобові НЕ вибагливі в вирощуванні, але в основному це теплолюбні рослини.
Стручкова квасоля - джерело вітамінів А, С, Е, В, а також мікроелементів - магнію, фолієвої кислоти, заліза, кальцію,…
15 хвилин (плюс час для варіння квасолі і ніч - на замочування)Складові:200 грам будь-який сухий квасолі2 зубчики…
1,5 ст. квасолі 2 цибулини 1 б. рибних консервів 2 ст. л. рослинного масла сіль Квасолю відварити, цибулю дрібно…
1. Куряча грудка + помідор + огірок + оливки + моцарелла2. Відварна яловичина + білки яєць + горошок 3. Підсмажена…
200 г картоплі 100 г бобових (квасоля, горох) 2 моркви 1 корінь петрушки 1 цибулина 2 ст. л. вершкового масла, сіль …
відварна стручкова квасоля червоний солодкий перець консервований горошок варені яйця мариновані або квашені огірки…
ігредіенти: 1 помідор 1 стакан стручкової квасолі (варена) 2 картоплі (варений) 1/2 склянки маслин 1 ст. л.…
Відео: Смачний квасолевий суп. Суп-пюре з білої квасоліВідео: Смачно Готуємо - Суп пюре з білої квасоліДля приготування…
м`ясо з 2 відварених стегенець відварна квасоля морква велика цибулина сухарики майонез часник Квасолю відварити,…
Противники вегетаріанського харчування не втомлюються повторювати про користь м`яса і вважають білки і вітаміни, що…
Ви помітили, що нігті стали надто швидко ламатися і розшаровуватися? Потрібно терміново бити тривогу! Наш організм -…
1 літрова банка очищеної великої квасолі 1 кг 300 г помідорів 500 г цибулі 500 г моркви 250 г томатного соусу 250 г…
Відео: Сівозміна: схема чергування культур на городі # 2Городникам і дачникам, особливо початківцям, буде корисна ця…
1. Чудесне тріо: кукурудза, горох і гарбуз. Секрет їх спільного вирощування знали ще американські індіанці. Кукурудза…
Складові: 150 г - квасоля червона 200 г - печериці 1 шт - цибуля ріпчаста 1 шт морква 2 зубчики часнику 100…
300 г квасолі 30 г рослинного масла 120 г молока 1 яйце 150 г борошна 15 г цукру 10 г дріжджів 100 г сметани (або 130 г…
80 г свинини 100 г капусти квашеної 30 г квасолі 20 г моркви 5 г кореня петрушки 20 г ріпчастої цибулі 10 г томатного…
1 кг стручкової квасолі 150 г вершкового масла 2 ст. л. мелених сухарів цукор, сіль Стручки квасолі нарізати,…
Відео: Як швидко зварити квасоляХто не любить ароматний гарячий суп з квасолі, або по-грузинськи або пиріжки з…
Відео: кращий спосіб як позбутися від дротяниківРідко який город не страждає від дротяників, хіба що тільки той, на…
500 г квасолі 500 г свинини 100 г ріпчастої цибулі 100 г томатного соусу 50 г жиру сіль, перець, трави до м`яса за…