Готуємо квасолю правильно

Відео: Як швидко зварити квасоля

Квасоля - не просто смачна їжа, це ще і їжа дієтична, без квасолі не обходиться ні вона дієта, адже в ній так багато клітковини, мінеральних і вітамінних речовин, і плюс до цього - рослинного білка. А ось калорійністю квасоля похвалитися не може, тому її можна безбоязно вживати всім худне.

Правильний вибір і приготування квасолі

Дивіться при покупці на її зовнішній вигляд, вона повинна бути сухою, гладкою, блискучою, злиплі мокрі зерна виключаються. Бажано купувати квасоля тільки з нового врожаю, якщо вона рік пролежала на складі, то ви не зваріть її до м`якого стану, а корисних речовин в ній буде вже мало. Торішню квасоля ви завжди відрізните по зморшкуватому нерівному увазі, дірочок і тріщин на бобах. Пересипьте квасоля будинку в суху скляну банку і герметично її закрийте. Якщо ви кинете в банку з квасолею зубчик часнику, то шкідники в ній не заведуться.

Зваривши квасоля, ви можете зберігати її в холоді тиждень, а в морозильнику - кілька місяців. Замороження квасолі вважається більш правильним способом її зберігання, так як вона не втрачає ніяких своїх корисних якостей, як це відбувається при консервуванні.
Варити квасолю потрібно правильно, щоб вона вийшла смачною і максимально корисною.

Обов`язково замочування бобів годин на 12 перед варінням, це робиться для того, щоб в воду вийшли непотрібні нам речовини з бобової оболонки, які підсилюють метеоризм. Перед варінням її слід добре промити, також важливо зварити її до повної м`якості, цього відмінно допомагає скороварка, там квасоля вариться всього хвилин 15-20.
Поєднувати квасоля можна з будь-якими овочами, зеленню та спеціями.