Страви японської кухні як елементи дієтичного харчування

Відповідно до проведених міжнародних наукових досліджень, японська нація визнана здоровою в світі, а середня тривалість життя японців становить близько 80 років. Жителі Країни Вранішнього Сонця відрізняються надзвичайно міцним здоров`ям, а японські жінки, крім цього, славляться стрункими фігурами, ніжною шкірою і шовковистим волоссям. І всі ці блага не даровані японцям природою, а є результатом правильного харчування і здорового способу життя. Велику частину раціону жителів Японії складають страви з риби і морепродуктів, серед яких особливої користю для організму відрізняються суші і сашимі. Ці традиційні страви користуються заслуженою популярністю і в усьому світі.

Корисні властивості суші

Суші - це невеликі рисові коржі з шматочками риби або морепродуктів, загорнуті в листи водоростей. Морепродукти і риба, використовувані для приготування суші, що не піддається термічній обробці і не втрачають корисних властивостей. Сорти риби, використовувані в японській кухні, особливо багаті йодом, фтором, магнієм і кальцієм, а ненасичені жирні кислоти, що містяться в них, є відмінним профілактичним засобом проти серцево-судинних захворювань і порушень обміну речовин. Рис, як джерело корисних вуглеводів, білків і заліза, забезпечує організм енергією на довгий період. Особливу увагу слід приділити імбиру, який японці просто обожнюють в маринованому вигляді. Маринований імбир сприяє очищенню організму, покращує колір обличчя і стан волосся, зміцнює зір і пам`ять.

Застосування суші для схуднення




Крім того, суші відрізняються низькою калорійністю, швидкої насичуваність, а також є відмінним варіантом для дієтичного харчування і схуднення. Одна невелика суші містить всього лише близько 70 калорій, але характеризується надзвичайно корисним хімічним складом:




1. Білки - 3,67 м

2. Жири - 0,19 м

3. Вуглеводи - 14,74 м

Якщо зробити порівняння з невеликими піщаними тістечками, якими ми звикли захоплюватися, то з`ївши їх кілька штук, можна отримати потужний енергетичний заряд у вигляді калорій, але не отримати тієї користі, яка міститься в суші. Однак, невисока калорійність і корисний склад - це ще не всі переваги суші. Багатьох вражають японське благодушність, розважливість і доброзичливість. Як з`ясували вчені, в морській рибі і морепродуктах, використовуваних в японській кухні, містяться речовини, які покращують роботу мозку і перешкоджають виникненню депресії. Тому схуднення з суші-дієтою є приємним заняттям і повністю підходить тим, хто зайнятий пошуками дієвої методики позбавлення від зайвої ваги. Невелика порція суші з маринованим імбиром швидко наситять, створять прекрасний настрій і допоможуть завжди перебувати у відмінній формі.