Запечена червона риба

Червона риба цінується у всьому світі. Причому не тільки через своїх смакових якостей, але і через корисних властивостей. У нас найбільшою популярністю користуються такі породи як форель, сьомга, кета і горбуша.

Відео: Червона риба запечена в духовці рецепт від шеф-кухаря / Ілля Лазерсон

У цій рибі міститься велика кількість жирних кислот Омега-3, які необхідні для роботи серцево-судинної системи. Іншими словами, регулярне вживання риби сімейства лососевих знижує ризик виникнення захворювань серця, інфаркту та інсульту, перешкоджає утворенню холестеринових бляшок, зміцнює судини. А ще цей делікатес потрібно їсти людям, що страждають задишкою, аритмією, хронічною втомою. Також червону рибу рекомендується включити в своє меню тим, хто займається розумовою працею, адже вона позитивно впливає на роботу мозку, пам`ять, увагу і допомагає організуватися. А ще за допомогою цього продукту можна знизити ризик виникнення хвороби Альцгеймера.

Регулярне споживання червоної риби допоможе заповнити недолік вітаміну Д, кальцію та інших корисних речовин в організмі. Таким чином, це незамінний компонент раціону при профілактиці рахіту і остеопорозу.

Крім загальновизнаних корисні властивості риби даного сімейства, не варто забувати про її місці в кулінарному світі. Червону рибу неспроста відносять до делікатесних продуктів, а численні рецепти приготування говорять про її популярності. Існує маса варіантів приготування червоної риби в різних кухнях світу, в нашій же країні особливо популярна запечена червона риба, ймовірно зважаючи на простоту приготування. Однак в останні роки, широку популярність набувають японські страви, такі як суші, до складу яких, також входить як правило м`ясо червоної риби.

Відео: Запечена червона риба в духовці

Даремно дехто вважає, що червона риба - це всього лише делікатес. Насправді з її допомогою можна вирішити і запобігти багато проблем зі здоров`ям. Але потрібно пам`ятати, що риба може бути вирощеної штучно або виловленої в природних водоймах. У першому випадку в ній містяться антибіотики, гормони і інші шкідливі речовини, тому їсти треба не частіше, ніж раз на місяць. Купувати рибу краще в спеціалізованих магазинах, в яких вона зберігається в належних умовах. Якість товару повинна бути підтверджена сертифікатом. Часто продається риба покрита товстим шаром льоду, за рахунок якого недобросовісні продавці збільшують її вагу.

Стаття надана нашими партнерами - Cook-room.com