Використання солі при готуванні страв

Сіль є харчовий продукт, що вживається людиною кожен день. Організму щодня потрібно від півтора до чотирьох грам даної спеції, а в літній період і того більше. На магазинних полицях можна знайти різні види цієї приправи: кам`яну, чисту, йодовану і морську будь-якого помелу.

У солі досить специфічний смак, надає стравам якусь завершеність, але це далеко не головна причина її використання. Даний продукт може похвалитися своїми антисептичними властивостями, тому господині часто вдаються до її допомоги в період консервації і засолок на зиму. Крім того соляний розчин застосовують в народній медицині для промивання носових шляхів і полоскання рота.

Відео: Адигейська сіль. Рецепт і невелика історія

Люди купують один вид білої спеції і додають його до всіх страв. Хоча різні види солі і її помел може надати стравам різні смакові відтінки. Великі кристали відмінно підійдуть для взаємодії з водою та іншими рідинами: при готуванні супів і борщів, маринаду, варіння макаронів і круп. Середній помел краще використовувати в ще готується їжі: обробка м`яса, гасіння овочів, соління і копчення риби.

Дрібна застосовується, як і будь-яка спеція, для підкреслення смаку вже приготованих продуктів. При використанні солі слід пам`ятати:

Відео: Арахісове масло | Смачна закуска, проста в приготуванні |

фарш солять перед початком приготування;
картопля - після;
м`ясне спекотне солять в середині процесу;
м`ясний бульйон - за двадцять хвилин до закінчення варіння;
овочевий бульйон - за п`ять хвилин до кінця.

Найбільш корисними є натуральна сіль з найменшим відсотком обробок і морська. Другий вид включає в себе безліч мікроелементів (кальцій, залізо, магній, цинк), що залишилися в продукті внаслідок природного випаровування води. Така сіль не відкладається в органах і тканинах організму, тому дієтологи часто рекомендують її до застосування.

На сайті https://m-byt.ru/ ви можете дізнатися все про ремонт побутової техніки за привабливою вартістю. Не секрет, що побутові прилади часом виходять з ладу. Але їх цілком реально реставрувати. Це обійдеться набагато вигідніше, ніж покупка нової техніки.