10 Кулінарних лайфхак досвідчених господинь - візьми на замітку!

Кожна господиня, яка регулярно проводить час на кухні, намагається полегшити свою роботу і користується своїми методами. Вони, як правило, виробляються в звичку внаслідок багаторічного досвіду. Ми підібрали для вас нову порцію полегшують життя прийомів, які перетворять звичайне приготування їжі в неповторне дію. Вони суттєво скоротять час, проведений на кухні, і принесуть нові відчуття.

Рекомендації від шеф-кухаря:

• розсипчаста паста

Макарони ніколи не злипнуться в малопривабливий грудку, якщо варити їх правильно: на 2,5 л води слід додати близько 40 мл соку лимона або 1 столову ложку 9% -го оцту.

• Як врятувати зелень

Увядшую зелень можна легко освіжити, якщо швидко її занурити спочатку в гарячу, а потім у холодну воду. Також можна потримати зелень протягом години в холодній підкисленою воді (1 ч. Л. Оцту на 200 мл води).

• смачний вінегрет

Корисний вінегрет стане особливим, якщо цибуля, який потрібно додавати в салат, попередньо обсмажити. Повір, смак вийде особливим!

• ідеальні сирники

Щоб сирники вийшли ідеальної форми, проверни такий трюк: як зазвичай запаніруйте в борошні заготовки сирників, кожну накрий склянкою або кухлем більшого діаметра. Почни обертати стакан, не відриваючи від робочої поверхні, але не особливо інтенсивно. Заготівля округлятиметься і прийме правильну форму, все сирники будуть красиво виглядати на тарілці.

• Гарний пиріг в мультиварці

Зазвичай випічку з чаші мультиварки пропонують видобувати за допомогою пластикової вставки для варки на пару. Для виробів з ніжною структурою цей спосіб не підходить, так як при перевертанні цілісність пирога може порушитися.

Зроби з кулінарного пергаменту смуги шириною 10-12 см і довжиною 45-50 см. Злегка змасти чашу вершковим маслом, щоб пергамент прилип. Вистели смуги в чаші хрест-навхрест, а потім приступай до формування пирога. Тепер готовий виріб легко витягти, потягнувши одночасно за всі кінці стрічок.

• Як зварити кальмари м`якими

3 правила варіння кальмарів, щоб вони не вийшли гумовими. Спочатку кальмарів слід повністю розморозити. У киплячій воді (з сіллю і спеціями) тушки повинні знаходитися не довше 2 хвилин. Вари кальмари порціями по 2-3 тушки.

• повітряний кляр

Секрет невагомості клярі в яйцях. Вони повинні бути охолодженими. Збивати яйця в окремому посуді до утворення піни, потім вливай тонкою цівкою, змішуючи з іншими інгредієнтами.

Щоб кляр був не тільки повітряним, але і хрустким, вода для його приготування повинна бути крижаний. Також рекомендуємо додати горілку: 1 ст. л. на 1 яйце.

• Чим замінити яйця в випічці

Замінити яйця в солодкій випічці з успіхом можна і іншими продуктами. Отже, 1 яйце це: 1 ст. л. кукурудзяного крохмалю + 2 ст. л. води, або пюре 1 банана, або frac14- ст. яблучного пюре.

• Смачний печінковий паштет

Печінковий паштет вийде особливо смачним, якщо під час обсмажування печінки влити в сковороду 50 г алкоголю (ром, бренді, віскі) і додати чайну ложку меду. Готовий паштет буде ніжнішим, легкої консистенції з пікантними солодкуватими нотками.

• М`яке тісто для вареників

Вдалі вареники - це смачна і ароматна начинка і правильне тісто. Під час замішування тіста додай в борошно 1-2 ст. л. рослинного масла - тісто вийде м`яким, еластичним і зручним для роботи.

Сподіваємося, що ці поради трохи полегшать життя зайнятим господаркам і допоможуть приступити до приготування їжі з подвійною силою натхнення!

Поради виявилися для тебе корисними? Поділися ними з друзями!

** Джерело