Устаткування для харчової промисловості

Обладнанням для харчової промисловості називається обладнання, здатне виробляти, переробляти, консервувати і проводити квашення харчових продуктів.

Обладнання для їдалень

Столові щодня обслуговують велику кількість відвідувачів. При обслуговуванні великого потоку відвідувачів необхідно виконувати і великий обсяг робіт, пов`язаних як з приготуванням їжі, так і миттям брудного посуду. Сьогодні обладнання для їдалень - це головний помічник кухаря на кухні. «Розумна» техніка вміє виконувати цілий спектр трудомістких і монотонних операцій, звільняючи тим самим кухаря від зайвих турбот, даючи можливість приготувати ще безліч страв. Обладнання для їдалень багатофункціональне і зручно в обслуговуванні, забезпечує безперебійний процес роботи їдалень.

молочне обладнання

Молочне обладнання - необхідна складова будь-якого комбінату або заводу, що займається переробкою молочної сировини. Молочне обладнання необхідне і для міні-підприємств. Такі міні-цеху виготовляються безпосередньо на заводі, є вже повністю готовими до експлуатації: мають системи холодного, гарячого водопостачання, електроживлення, вентиляція, кондиціонування, каналізація, опалення, а також виробниче і пакувальне обладнання. Міні-заводи являють собою набір модулів, які збираються як конструктори.

Технологічне молочне устаткування: різні резервуари з механізмами перемішування мають високу ступінь теплоізоляції, що дозволяє приймати і зберігати сировина вакуумні, теплообмінні апарати-пастеризаційної й охолоджувальні установки-сепаратори- діспергатори- гомогенізатори- ванни творожние- сироварні ванни та інше.

Виробництво м`ясних виробів

Виробництво м`ясних виробів в Росії почалося в 19 столітті, коли на маленьких бойнях почався масовий забій худоби з метою продажу і переробки продукції. В кінці 20 років 20 століття в країні почали зводити м`ясокомбінати, але в ході Великої Вітчизняної війни були зруйнована майже третина підприємств, які в цілому переробляли 40-50% м`яса.

На сьогоднішній день виробництво м`ясних виробів в Росії пов`язано, перш за все, з переробкою яловичини, в меншій мірі свинини і птиці. Друге різке скорочення виробництва м`ясних виробів відбувалося в 90-і роки. Початок 21 століття був ознаменований деяким підйомом. Виробництво м`ясних виробів, зокрема ковбаси, в порівнянні з 90-ми роками 20 століття сьогодні зросла майже на 30%.