Мультиварка і скороварка: особливості роботи та відмінності

Мультиварка і скороварка активно використовуються для приготування різноманітних страв. Однак який варіант побутової техніки є найбільш підходящим?

Особливості пристрою мультиварки і скороварки

Мультиварка виглядає досить просто: в корпусі знаходиться ємність, а на ньому - дисплей для управління технікою. Крім того, передбачається наявність нагрівального елементу під чашею і датчик для температурного режиму.

Мультиварка

Скороварка володіє продуманим пристроєм: дві чаші, між якими знаходиться нагрівальна частина. З верхньої частини скороварка може щільно накриватися кришкою. Крім того, передбачені таймер і кілька режимів для роботи.

Скороварка

Особливості роботи мультиварки і скороварки

Насправді скороварки не уявляють собою новий вид побутової техніки, адже вони відомі давно. Спочатку скороварки виконувалися у вигляді каструль, які могли герметично закриватися, причому їх потрібно було ставити на вогонь. Після цього під щільно закритою кришкою тиск могло збільшуватися в кілька разів з одночасним збереженням температурного режиму. Передбачалося, що пара повинна виходити через спеціальний клапан, завдяки чому процес приготування різноманітних страв вдавалося прискорити в кілька разів.

Подібний принцип функціонування виявляється характерним і для електричних скороварок, які як і раніше візуально нагадують каструлі, але при цьому вони можуть порадувати підвищеним рівнем безпеки. У скороварку всі продукти потрібно закладати одночасно, так як під час кулінарного процесу найчастіше щільно закриту кришку не вдасться відкрити. Незважаючи на те, що принцип роботи заснований на герметичності закриття кришок, багато виробників намагаються задовольняти цікавість початківців і досвідчених господинь, пропонуючи кухонну техніку зі спеціальними віконцями.

сучасна скороварка

Мультиварка є сучасною каструлю з візуальної сторони, але при цьому можна відзначити високий рівень функціональності. Устаткування має нагріваючим елементом, розташованим в нижній частині. Страви в мультиварці можуть готуватися швидко, але по темпу кулінарного процесу скороварку все одно перегнати не вдається. Важливо відзначити, що продукти дозволяється закладати поступово, тому мультиварка полегшує приготування більшості страв. При приготуванні страв передбачається тільки незначне підвищення тиск всередині мультиварки.

сучасна мультиварка

Мультиварка і скороварка: основне призначення

Скороварка є мінімальний список функцій: варіння, тушкування, приготування на пару.

Мультиварка може порадувати високим рівнем функціональності, адже вона може використовуватися не тільки для приготування страв на пару, але і для гасіння, смаження, випікання.

У чому полягає особливі відмінності між скороваркою і мультиваркою?

У більшості випадків прилади мають різними габаритами. Обсяг і розмір скороварки може бути більше, ніж у мультиварки. Таким чином, мультиварка вимагає мінімум місця на кухні.
Передбачається високий рівень безпеки експлуатації мультиварки, в порівнянні з скороваркою. З скороварки можуть усуватися струменя гарячої пари, який здатний обпекти руки, обличчя, якщо господиня з якої-небудь причини перестала дотримуватися техніки безпеки.
Мультиварка і пароварка по-різному функціонують. Мультиварка може повільніше готувати страви, в порівнянні з пароваркою, але при цьому є можливість відкриття кришки при необхідності. Таким чином, мультиваркою можна з легкістю користуватися для приготування багатоступеневих страв, які передбачають поступове додавання компонентів або регулярне помішування. Скороварку не можна відкривати під час приготування, так як спеціальний клапан повинен створювати всередині високий тиск і підтримувати його для успішного і швидкого приготування їжі.
Мультиварки та скороварки можуть володіти функцією автоматичної настройки, але її наявність залежить від вартості моделі. У кожному разі потрібно уважно вивчити сучасний ринок пропозицій, намагаючись вибрати функціональний і надійний прилад.
Скороварка володіє мінімальним рівнем функціональності, в результаті чого можна приготувати обмежена кількість страв. У той же час мультиварка може порадувати високою функціональністю, завдяки чому і страв вдається приготувати більше. Наприклад, скороварку не вдасться використовувати для випічки, але при цьому мультиварка успішно впорається з поставленим завданням, тому в цьому кухонному приладі можна випікати навіть смачні торти і бісквітні пироги.
Скороварка дозволяє в мінімальні терміни приготувати практично будь-яку страву. Наприклад, температура кипіння води може перевищувати 100 градусів, тому м`ясний суп вариться за 30 хвилин, картопля - за 8 хвилин. Мультиварці, наприклад, буде потрібно для приготування супу близько 2 годин.
Короткочасне приготування з максимальною тепловою дією на блюдо в скороварці дозволяє уникнути кисню і зберегти натуральний колір їжі. В мультиварці передбачається тривале томління їжі, завдяки чому всі корисні речовини можна зберегти, але в той же час страви порадують дивовижними смаковими характеристиками, бездоганним ароматом.

Беручи до уваги потреби, які поставлені в процесі кулінарії, господарські завдання, можна зрозуміти, що ж стане в нагоді в найбільшою мірою: мультиварка або скороварка.

Цікаве відео по темі: