Сочники з тофу

Відео: Як приготувати хрусткий тофу | Kitchen Stories

Відео: Юлія Висоцька - Гречка з тофу

Кількість: 24 шт

начинка:
Тофу (соєвий сир) - 500 гр
Сік лимона - 1 шт
Цукор - 8 ст.л.

Ізюм - 100-150 гр
Борошно - 3-4 ст.л.

тісто:
Борошно - 250-300 гр
Сода - ч.ложки
Ваніль, сіль (щіпка)
Лимон - шт (без шкірки)
Цукор - 180 гр
Тофу - 200 гр
Соняшникова олія (сиродавка) - 100 гр

для начинки :
тофу, сік лимона і цукор - розтерти в кухонному комбайні з S-подібним ножем (або просто виделкою - так навіть краще) -
додати родзинки і муку-
для тесту:
борошно змішати з содою і ванілью-
в блендері збити до однорідності - лимон, цукор, масло і тофу-
з`єднати збите тофу з борошном і замісити тісто-
тісто має стати гладким і не ліпкім-
ставимо його на півгодини в холодильник-
охолоджене тісто ділимо на 24 частини-
кожну частину розгортаємо кружочком-
в кожен шматочок кладемо начинку, склеюємо і верх обмакиваем в цукор-
випікати при температурі 200 градусів 20 хвилин (до золотистого кольору).