Чим відрізняється протеїн від білка: опис і відмінності

Багато хто, особливо початківці спортсмени, починаючи приймати спортивне харчування, досить часто не знають, які відмінності є у настільки популярного білка і протеїну. Для них це практично одне і те ж. Однак всім необхідно знати, які відмінності і подібності у настільки популярного харчування. Якщо поставити запитання спортсмену, які відмінності і подібності у білка і протеїну, то на перший момент це введе його в шоковий стан.

білки це природні органічні сполуки, які побудовані з амінокислот і одержувані з тваринної і рослинної їжі.

протеїни це найпростіші білки, збудовані тільки із залишків амінокислот. З цього випливає, що протеїни це мінімальні структури, що мають властивості білка і з цієї причини між ними ставиться знак рівності.

опис білків

Білок це найважливіший компонент, дуже потрібний для людини. При його нестачі організм перестає працювати в необхідному режимі, і починають проявлятися проблеми зі здоров`ям.

Спортсменам дефіцит білкового харчування дуже шкідливий. Як правило, в період інтенсивного заняття спортом відбувається розпад м`язів, і вони потребують будівельної матерії. До них відносяться амінокислоти.

джерела білка

Організм самостійно виробляє амінокислоти і йому на допомогу потрібно азот, який знаходиться з харчування.

Як відомо всім, для занять силовим спортом, спортсменам вкрай необхідний прийом білків, тому при інтенсивних навантаженнях тканину м`язів руйнується і для її відновлення необхідний прийом білків, які спортсмен отримує з їжі. Якщо прийом буде в недостатній кількості, то спортивні заняття стають безглуздими і їх якість призведе до нуля. Ніякого збільшення витривалості не відбудеться.

З цього виходить що спортсмену необхідно вживати достатній обсяг білкової їжі, якщо є бажання зберегти і поліпшити свої спортивні досягнення.

Розглядаючи потребу організму спортсмена в необхідності білкової їжі, слід пам`ятати, що на кожен кг. ваги потрібно 2 - 3 гр.

білкова їжа

Білок - головні джерела

Основними і легкозасвоюваними вважаються продукти, в яких міститься найбільша кількість білків. До них відносяться м`ясо нежирне, птиця (особливо курка, доступна і за ціною і за тим, що придбати її можна в будь-якій торговельній точці), яйця, молоко, кисломолочні продукти, горіхи.

Список продуктів, що містять в своєму складі білки (з розрахунку на 100 гр):

М`ясо - 20 р.
Яйця - 11 гр.
Риба - 16 гр.
Сир - 30 гр.
Соя - 34 гр.
Квасоля - 20 гр.
Горох - 20 гр.
Хліб - 5 - 10 гр.
Молоко - 5 гр.

Протеїн - опис

Це матюкав для будівництва і без нього не зможе прожити жодна клітинка або орган в людському організмі.

Найбільше міститься в таких продуктах:

Риба та морепродукти.
Молочні та кисломолочні.
Сир і продукти з нього.
Яйця.

порошковий проти

необхідність протеїну

У спорті він необхідний для формування, розвитку і збільшення м`язів. Спортсмени, особливо культуристи, повинні харчуватися повноцінно і часто (6 разів на добу - не менше ніж). У них завжди дефіцит часу, то повноцінно поїсти часто не вистачає часу. Крім усього, і засвоєння звичайної їжі відбувається не відразу, на це потрібен час. А після сну їм просто необхідний приплив енергії для створення будівельного матеріалу, на це необхідно 10 - 15 хвилин. Спеціально для цих цілей і були створені протеїнові порошки.

Найбільш популярні і улюблені серед них:

сироватковий - розщеплюються досить швидко, так само стрімко виявляються в крові. Миттєво забезпечує м`язи нутриентами.
казеїновий - засвоюється дуже довго (6 - 8 год), забезпечує рівномірний потрапляння амінокислот в кров. Застосовується нечасто, тому що найкращим варіантом буде вжити сир.
соєвий - добавка, засвоюється досить легко. Такого ефекту, як казеїн він не створює, але значно знижує вміст холестерину, приносить допомогу при остеопорозі.

порошок протеїн

Чим вище маса м`язів, тим в більшому обсязі буде потрібно вживання протеїну. Його недолік веде до того, що виникають проблеми, пов`язані зі шкірою і кістками. Він рятує м`язи від всихання. Особливо важливо це тим, хто багато часу проводить в спортзалі.

Що спільного між білками і протеїнами

Спільне в них практично все: обидва містять білок, такий необхідний для організму. За допомогою їх ефективно вибудовується організм, поліпшується стан нігтів, шкіри, волосся.

Найголовніше, вони дуже необхідні спортсменам, особливо тим, хто поставив перед собою мету - наростити і збільшити м`язову масу. Дуже корисний прийом білків і протеїнів тим, хто намагається схуднути: білки активно поглинають жирові клітини, перетворюючи їх в м`язи.

Відмінності між протеїнами і білками

На думку багатьох відмінностей у них практично нет. Білок відноситься до органічних речовин, які поетапно пов`язані ланцюжком амінокислотами. Застосовується більше 20 стандартних форм. Вони часто потрапляють під різні зміни, виникають до того, коли білок починає здійснювати свою безпосередню функцію, під час і після.

Протеїн виступає в ролі концентрованого білка високої якості в порошковому вигляді. Вживається спортсменами в період тренувань і після них, для того, щоб відновити витрачені сили. Без вживання протеїну не зможе прожити не одна людина, яка професійно займається спортом. Це не залежить від того, в якому вигляді він його приймає: порошковому або натуральному.

Протеїнова дієта допомагає позбутися від жирового прошарку і наростити м`язи, не завдаючи шкоди старим. Є основним матеріалом для білкового синтезу.

На думку багатьох: протеїн це той же білок, але в сухому концентрованому вигляді, а білок міститься в натуральних продуктах: тварин і рослинних.